Ramón Bilbao Rioja Organic 75 CL

Ramón Bilbao Rioja Organic 75 CL. Expédition dans toute l’Europe.

Ramón Bilbao Rioja Ecológico est un vin rouge vibrant et fruité de l’emblématique DOCa Rioja, élaboré par la prestigieuse cave Bodegas Ramón Bilbao. Cette bouteille de 750 ml (75 cl) représente l’engagement de la cave envers la viticulture durable et biologique, devenant ainsi sa première proposition 100 % biologique.

Il s’agit d’une version moderne de la Rioja classique, qui allie l’élégance du Tempranillo à la fraîcheur du Garnacha, ce qui le rend à la fois accessible et complexe, idéal pour un usage quotidien ou pour accompagner des plats.
Description :

• Coupage variétal : 80% Tempranillo, 20% Garnacha (raisins biologiques)
• Région : Est de la Rioja, versants du Monte Yerga à environ 600 m d’altitude (sols caillouteux, argilo-calcaires).
• Millésime : Actuellement disponible : 2022 (des millésimes antérieurs, tels que 2019/2020, sont également en circulation).
• Vieillissement : 8 mois en fûts de chêne américain, suivi d’un vieillissement en bouteille.
• Titre alcoométrique : ~13,5 %.
• Certification : Biologique (certifié par l’UE ; pas de produits chimiques de synthèse).
• Style : vin rouge moyennement corsé, vieilli dans le bois (équivalent à Crianza).

Notes de dégustation Aspect : rouge rubis d’intensité moyenne, net et avec des reflets violets brillants. Arôme : Expressif et direct, débordant de fruits rouges et noirs tels que les fraises mûres, les cerises, les mûres et le cassis. De subtiles notes balsamiques de romarin et d’épices (poivre noir, vanille, clou de girofle) se mêlent à des notes de cèdre, de cacao et de noix de coco, issues du chêne.
Palais : Frais et équilibré, avec une acidité vive, des tanins souples et un noyau fruité juteux. Moyennement corsé, il laisse place à une finale nette et épicée, fruitée mais structurée, sans lourdeur.
Conclusion : un Rioja distinctif et contemporain, pur et d’une grande typicité, qui met en valeur la fraîcheur de l’agriculture biologique de haute altitude. Polyvalent : Refroidissez-le légèrement pour le déguster en toute décontraction ou servez-le à température ambiante pour lui donner plus d’intensité.

Accords mets/vins : Ce vin se marie bien avec : Viandes grillées (agneau, veau) ou volailles rôties.
Tapas, charcuterie ou fromages affinés.
Plats à base de légumes comme le risotto aux champignons ou la ratatouille, grâce à son acidité et son côté terreux. Pour une touche espagnole : Accompagnez le jambon ibérique ou les patatas bravas.

Historique de la cave : Fondée en 1924 à Haro (au cœur de la Rioja Alta), la Bodegas Ramón Bilbao a été pionnière dans la production de Riojas en barriques et se concentre aujourd’hui sur l’innovation et la durabilité. Son projet biologique, lancé en 2008, protège la biodiversité sur 7 hectares de vignobles certifiés. La cave a été reconnue comme “meilleure cave espagnole” par l’IWSC et participe à des initiatives de protection du climat.