Zancúo Tinto Roble Español Sierra de Sevilla 75Cl

DESCRIPCIÓN

Variedades: Tempranillo 100%
Viñedo: Finca en la Sierra Norte de Sevilla
Vendimia: Vendimia manual nocturna en cajas de pequeña capacidad.
Elaboración: Maceración en frío. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Fermentación maloláctica en depósito.
Crianza: 36 meses barrica nueva roble español
Cata: El primer aroma que desprende es limpio, dulce, agradable. Le siguen frutos rojos maduros, ciruela roja y manzana rosa y tras agitarlo hojas de regaliz rojo, vainilla, pimienta, notas de madera elegante.
Entrada seca aunque sedosa. Una tanino más pulio que astringente contribuye en su elegancia y profundidad.
Maridaje: Caldereta de Jabalí o venao, cordero asado, queso curado.
TªServicio: 16º – 18º