Protos Ecológico 9 meses Barrica Ribera del Duero 75cl

Protos Ecológico 9 meses Barrica Ribera del Duero 75 Cl Protos Ecológico se refiere a una gama de vinos orgánicos producidos por Bodegas Protos, una reconocida bodega de la Ribera del Duero, España, con una historia que se remonta a 1927. El término “Ecológico” indica que estos vinos se elaboran con uvas cultivadas en viñedos con certificación orgánica, siguiendo prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. A continuación, se presenta una descripción detallada basada en la información disponible: Principales productos de la gama Protos Ecológico: Protos 9 Meses Ecológico (Vino Tinto): Variedad: 100% Tempranillo (también conocido como Tinta del País). Región: D.O. Ribera del Duero. Viñedos: Procedentes de viñedos con certificación orgánica a 800-840 metros de altitud, en laderas con orientación norte-sur, con suelos franco-arcillosos y ligeramente alcalinos. El rendimiento se limita a 4500 kg/ha para una mayor concentración. Producción: Las uvas se cosechan a mano en cajas de 30 kg, se fermentan y maceran en pequeños depósitos de acero inoxidable a 26 °C. El vino se cría durante 9 meses en barricas nuevas y de un año de roble francés (algunas fuentes también mencionan roble americano). Notas de cata: Color: Rojo cereza o rubí con reflejos violáceos. Aroma: Fresco, con notas destacadas de frutos rojos y negros, complementadas con matices especiados, sutiles notas tostadas y cacao del roble. Boca: Redondo, fresco, sedoso y equilibrado, con taninos suaves y agradables, y un final largo y afrutado con notas tostadas. Grado alcohólico: 14,5 % vol. Maridaje: Ideal con cordero asado, platos italianos (pizza, espaguetis a la boloñesa, lasaña), paella, guisos de carne, quesos semicurados, carnes a la parrilla, embutidos y setas. Reconocimientos (por añadas recientes): 2021: 91 puntos (Tim Atkin, Guía Peñín). 2020: 90 puntos (Guía Peñín, Tim Atkin). 2019: 90 puntos (Guía Peñín), 91 puntos (James Suckling).