Los Genaros Jamón de Bellota de la Sierra de Extremadura 100g

Los Genaros Jamón de Bellota de la Sierra de Extremadura 100g

Descripción del Producto:

Este producto es un sobre de Jamón Ibérico de Bellota de alta calidad, elaborado por la empresa familiar Productos Ibéricos Los Genaros, con una larga tradición en la fabricación artesanal en la Sierra de Tentudía (Extremadura).

El formato de 100g es loncheado y envasado al vacío, listo para su consumo, lo que permite disfrutar del producto fresco y en su punto óptimo.

Características Principales de Los Genaros Jamón de Bellota de la Sierra de Extremadura 100g:

• Productor: Productos Ibéricos Los Genaros (Cabeza la Vaca, Badajoz, Extremadura).

• Clasificación del Jamón: Jamón de Bellota Ibérico. Dependiendo de la pureza de la raza, puede ser:

  • 100% Ibérico de Bellota (Etiqueta Negra).

  • 75% o 50% Raza Ibérica de Bellota (Etiqueta Roja).

• Alimentación: Proviene de cerdos ibéricos criados en libertad en la Dehesa de Extremadura durante la época de Montanera, alimentándose exclusivamente de bellotas y pastos naturales.

• Curación: Se realiza en secaderos y bodegas naturales por un período prolongado, que generalmente supera los 26-36 meses, dependiendo de la pieza y la pureza de la raza.

• Presentación: Loncheado (cortado) y envasado al vacío en un sobre de 100g. El loncheado puede ser a cuchillo o a máquina, siempre buscando el corte perfecto para degustar el jamón.

• Perfil Organoléptico de Los Genaros Jamón de Bellota de la Sierra de Extremadura 100g:

  • Vista: Color rojo cereza brillante, con la grasa infiltrada (veteado) y brillante debido al alto contenido de ácido oleico proveniente de la bellota.

  • Sabor: Intenso, prolongado y complejo, con un toque dulce característico de la alimentación con bellota.

  • Textura: Jugosa y untuosa, que se deshace fácilmente en la boca.

• Ingredientes: Jamón de cerdo ibérico, sal marina y conservadores (típicamente E-252 y E-250) y antioxidantes (E-301). Suele ser un producto sin gluten y sin lactosa.

• Recomendación de Consumo de Los Genaros Jamón de Bellota de la Sierra de Extremadura 100g: Se debe atemperar el sobre abriéndolo unos 15-20 minutos antes de consumir para que las lonchas se separen fácilmente y la grasa ibérica (rica en ácido oleico) brille y alcance su punto de fusión ideal.