Jaros Ribera del Duero Crianza 75cl

Jaros Ribera del Duero Crianza 75cl

Jaros Crianza es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero, elaborado por Viñas del Jaro, una pequeña bodega de estilo château en Pesquera de Duero, Valladolid, España. Fundada en 1997, forma parte de la Compañía de Viñedos Ibéricos y se abastece de uvas de la Finca El Quiñón, un viñedo de 65 hectáreas dividido en 28 sectores. El nombre “Jaros” proviene de un robledal centenario cercano a la bodega.

Variedades de uva: Principalmente Tinto Fino (Tempranillo, 90-100%), con algunas añadas que incluyen pequeñas cantidades de Cabernet Sauvignon (2%) y Merlot (~8%) para mayor complejidad.

Detalles de la producción:

• Viñedo: Las uvas proceden de viñas de unos 25 años de edad, cultivadas a 750 metros de altitud en suelos arenosos y calizos cerca de Pesquera de Duero.
• Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 12 a 25 días a 26 °C, con maceración pelicular de 1 a 25 días, según la añada.
• Crianza: Crianza de 15 a 18 meses en barricas nuevas y de un año de roble francés y americano de 300 litros, seguida de crianza en botella antes de su comercialización.
• Grado alcohólico: 14,5 % vol.

Notas de cata:

• Vista: Rojo cereza intenso con reflejos granates.
• Nariz: Aromas a cerezas maduras, ciruelas y frutos del bosque, con notas balsámicas, mentoladas y especiadas, además de toques de chocolate y madera fina.
• Palabras fuertes: Amplio, equilibrado y estructurado, con sabores a cereza madura, chocolate y un final mineral. Concentrado, con taninos bien integrados y un retrogusto persistente y afrutado.
• Potencial de guarda: Puede evolucionar favorablemente hasta 25 años.