HABLA DEL MAR VINO BLANCO 75CL

HABLA DEL MAR VINO BLANCO 75CL.

Habla del Mar Vino Blanco 75 cl es una propuesta singular de Bodegas Habla: un vino blanco submarino que realiza su fermentación bajo el mar. Elaborado con una mezcla atlántica de uvas procedentes de viñedos costeros, destaca por su carácter mineral, su frescura salina y un perfil aromático que evoca directamente la brisa marina y los paisajes del océano.

Historia

Habla del Mar nace del espíritu innovador de Bodegas Habla, proyecto vitivinícola español conocido por explorar formas diferentes de entender el vino. Este blanco se inspira en la influencia del Atlántico y utiliza un proceso de elaboración poco habitual: tras una primera fase en bodega, el vino continúa su evolución en depósitos especiales sumergidos a 15 metros de profundidad en la bahía de San Juan de Luz, en la costa vascofrancesa.

La fermentación submarina tiene lugar a una temperatura estable cercana a los 12 °C y bajo una presión constante de aproximadamente tres bares. Estas condiciones contribuyen a preservar la frescura del vino, integrar delicadamente el carbónico y desarrollar un perfil distintivo. El resultado es un vino blanco diferente, marcado por sensaciones salinas, yodadas y minerales, que refleja la conexión entre la viticultura atlántica y el entorno marino.

Sabor y aroma

A la vista presenta un color amarillo limón, limpio y brillante, con ligeros reflejos acerados y verdosos. En nariz es delicado, fresco y evocador. Sus aromas recuerdan a la maresía, al yodo, a las algas y al marisco, acompañados por notas vegetales y matices de membrillo, manzanilla, manzana y flores blancas.

En boca ofrece una entrada suave, ligera y muy refrescante. Su acidez aporta viveza, mientras que el paso por boca se desarrolla con equilibrio, una textura delicada y un atractivo toque salino. El final es persistente, floral y mineral, con recuerdos marinos que lo convierten en una referencia original y gastronómica. Se recomienda servir entre 8 °C y 10 °C.

Maridajes

Habla del Mar es un vino especialmente indicado para cocina marinera y recetas que aprovechen su frescura, salinidad y delicadeza aromática. Combina muy bien con:

• Ostras, almejas, mejillones, gambas, langostinos y mariscos.

• Pescados blancos a la plancha, al horno o en preparaciones ligeras.

• Sushi, sashimi, ceviche y tartares de pescado.

• Pulpo, calamar, sepia, chipirones y platos de cocina atlántica.

• Arroces de marisco, paellas de pescado, fideuás y calderetas.

• Ensaladas frescas, verduras a la plancha y aperitivos mediterráneos.

• Quesos frescos, quesos de cabra suaves y platos con hierbas aromáticas.

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