Escacena del Campo IGP Garbanzo Lechoso, Saco tela 1kg

Escacena del Campo IGP Garbanzo Lechoso, Saco tela 1kg

Criado en las fértiles tierras del Campo de Tejada, el Garbanzo Blanco Lechoso de Escacena es sinónimo de calidad y tradición. Este garbanzo de Denominación de Origen Protegida se cultiva bajo estrictos controles para garantizar su pureza y excelencia. Su gran tamaño, textura suave y piel fina lo convierten en un ingrediente imprescindible en la cocina mediterránea. Perfecto para preparar potajes, cocidos y guisos, destaca por su rápida cocción y cremosidad en boca. Cultivado con mimo por los agricultores locales, representa lo mejor de la gastronomía andaluza.

El Garbanzo de Escacena es una indicación geográfica protegida (IGP) procedente de la comarca del Campo de Tejada, en España, concretamente de Escacena del Campo, Huelva. Se trata de una variedad del ecotipo “Lechoso” (blanco lechoso) de Cicer arietinum, conocida por su gran tamaño, color amarillento pálido, surcos profundos y un diámetro mínimo de 8 mm. Estos garbanzos están clasificados como “Extra” según la normativa española, lo que garantiza la máxima calidad, y se comercializan como legumbres secas en envases como bolsas de algodón de 1 kg o sacos de 5 kg. Cultivados en suelos únicos, ricos en arcilla, de “tierras negras” o “bujeo” en Huelva y Sevilla, se benefician de un microclima cercano al Atlántico y al Parque Nacional de Doñana, con vientos húmedos del suroeste que favorecen una maduración lenta. Esto da como resultado una textura mantecosa, una piel suave y un sabor refinado sin regustos, ideal para platos como guisos, hummus o ensaladas. La IGP, certificada desde enero de 2014 por la Junta de Andalucía, abarca 11 municipios, siendo Escacena del Campo y Paterna del Campo los principales productores. La producción anual ronda el millón de kg, aunque el rendimiento puede variar según las precipitaciones.