Atlántida 100% Tintilla Vino Tinto de Rota, Cádiz 75cl

El vino tinto Atlántida es una expresión única de la viticultura gaditana, elaborado por la Compañía de Vinos del Atlántico con la variedad de uva autóctona y casi extinguida, la Tintilla de Rota. Este vino destaca por su singularidad y su carácter atlántico, que proviene de los viñedos plantados en suelos de albariza, muy cerca del mar, en el Pago de Balbaína.

Características Principales

• Tipo de vino: Vino tinto con crianza.

• Denominación de Origen: V.T. (Vino de la Tierra) de Cádiz.

• Uva: 100% Tintilla de Rota.

• Elaboración: La vendimia se realiza de forma manual y por la noche para preservar la frescura de la uva. La fermentación se lleva a cabo en cubas de roble, con un porcentaje de la uva con raspón, lo que le aporta un carácter particular.

• Crianza: El vino envejece en barricas de roble francés (a menudo de diferentes capacidades) durante un periodo prolongado, que puede ser de 16 a 28 meses dependiendo de la añada. Esta crianza le otorga complejidad, estructura y una buena integración de la madera.

• Color: Rojo rubí intenso o color cereza oscuro, con destellos violáceos.

Notas de Cata

• Nariz (Aroma): Un vino muy aromático y complejo. Predominan las notas de frutos rojos y negros maduros (zarzamora, fresa, arándanos), con matices especiados, florales (violetas) y un fondo mineral y salino muy característico del terruño.

• Boca (Sabor): Elegante y estructurado. A pesar de su cuerpo, se siente fresco y vibrante. Los taninos son sedosos y bien pulidos. En el paladar, los sabores de la fruta madura se mezclan con toques de regaliz, especias dulces y un final largo y persistente con un recuerdo salino.

Maridaje

El Atlántida Tintilla de Rota es un vino versátil que acompaña bien a una variedad de platos, especialmente aquellos con sabores intensos. Es ideal para:

• Carnes: Carnes rojas a la parrilla, cordero, cochinillo y estofados de caza.

• Guisos: Platos de cuchara contundentes.

• Quesos: Quesos curados y semicurados.

Temperatura de Servicio

Para disfrutar plenamente de su complejidad y elegancia, se recomienda servirlo entre 16°C y 18°C. Se puede decantar el vino unos 30 minutos antes de servirlo para que se airee y exprese mejor sus aromas.