Huile d’olive extra vierge Los Omeya non filtrée

Huile d'olive vierge extra de qualité supérieure, non filtrée, obtenue directement des olives des variétés Picual et Hojiblanca et uniquement par des moyens mécaniques.

C'est une huile extra vierge fraîche et aromatique, un jus naturel de première pression.

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Origine :

Montilla, Cordoba.

Variété d’olive :

Mélange de Picual et de Hojiblanca.

Note de dégustation :

Vert profond avec des reflets dorés

Arôme intense d’herbe fraîchement coupée et de fruits mûrs.

Frais, amandé et légèrement amer en bouche.

Élaboration :

Huile non filtrée, obtenue à partir d’olives saines, dans leur état de maturité optimale, uniquement par des moyens mécaniques.

Réception des olives, nettoyage, lavage et pesage, pour le broyage ultérieur. La masse est battue et l’huile extra vierge est obtenue par centrifugation. Stocké dans des cuves inertes et conditionné sans être filtré pour préserver tous ses arômes et saveurs naturels primaires.

Si une fine couche de couleur foncée est visible au fond du récipient, c’est le résultat d’un processus naturel de décantation des petites particules d’olive contenues dans l’huile.