Lait de panthère du mardi saint de Higuera de Sierra, 70cl

Le Leche de Pantera est un cocktail traditionnel associé à la Légion espagnole, connu pour son onctuosité et sa saveur surprenante. Produit par Destilerías Martes Santo à Higuera de la Sierra (Huelva), il est fabriqué à la main avec du lait concentré et du gin double distillé de première qualité, avec un taux d’alcool de 17 %. Il est préférable de le servir frais, avec de la glace pilée et un peu de cannelle en poudre pour en intensifier la saveur. Il existe également une variante, le Leche de Pantera Rosa, qui incorpore des fraises de Huelva, offrant ainsi une touche fruitée sans colorants ni arômes artificiels. Son origine remonte aux années 1920 et est attribuée au barman Perico Chicote, mandaté par José Millán-Astray, fondateur de la Légion, qui cherchait une boisson bon marché et facile à préparer dans les zones difficiles. La légende veut que son nom ait été inspiré par Celia Gámez, en raison de sa robe imprimée en panthère et de ses yeux bridés. Certaines versions incluent du lait entier pour une texture plus crémeuse, du rhum pour un profil tropical, ou même de la poudre à canon, selon les anecdotes légionnaires.