Quadis Crianza Rotwein aus Cádiz 75 cl

Quadis Crianza Rotwein aus Cádiz 75 cl.

Quadis Crianza Vino Tinto de Cádiz 75 cl. ist ein Rotwein, der von Bodegas Barbadillo unter der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) Vinos de la Tierra de Cádiz hergestellt wird. Benannt nach der alten Herkunftsbezeichnung von Cádiz, spiegelt dieser Wein das Erbe und Terroir der Region wider, insbesondere den Einfluss der Albariza-Böden. Es handelt sich um einen Crianza-Wein, der 11 Monate lang in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche der zweiten oder dritten Verwendung gereift ist, was ihm ein weiches, aber anhaltendes Profil verleiht. Wichtige Details: Rebsorten: Hauptsächlich Tempranillo, Petit Verdot, Syrah und Tintilla de Rota; einige Quellen erwähnen auch Merlot und Cabernet Sauvignon in einigen Jahrgängen.

Aussehen: Intensives, dunkles Kirsch- oder Rubinrot, fast schwarz, hohe Robe.

Aroma: Reife rote Früchte in Verbindung mit getoastetem Holz, mit einem Hauch von Vanille, Lakritze und gelegentlich schwarzen Früchten.

Geschmack: Sanfter Einstieg, leicht süßlich, mit weichen, runden Tanninen und gutem Abgang.

Alkoholgehalt: Normalerweise 14,5 %.

Begleitende Speisen: Ideal zu traditionellen Eintöpfen, Fleisch aus dem Holzofen, iberischen Wurstwaren, Wild und gereiftem Käse. Servieren Sie ihn bei 16-18 °C.

Weinherstellung: Aus Weinbergen in der Umgebung von Gibalbín (7,5 Hektar), mit nächtlicher Ernte, kalter Mazeration vor der Gärung für drei Tage, Gärung in Edelstahl bei 25 °C für etwa sieben Tage und 11 Monate Reifung in Fässern.

Barbadillo war ein Pionier in der Herstellung von Rotwein im Süden Spaniens und hat die fast ausgestorbene Tintilla de Rota-Traube wiederbelebt, die dem Wein eine lokale und unverwechselbare Note verleiht.

Der Wein wird als zugänglich und komplex beschrieben, mit einem Gleichgewicht zwischen fruchtigen Noten und Eichenholzeinflüssen, was ihn vielseitig macht, um ihn in einer informellen Umgebung zu genießen oder ihn mit herzhaften Gerichten zu kombinieren.