Jesús Yllera Crianza Ribera del Duero 75 CL

Jesús Yllera Crianza Ribera del Duero 75 CL ist ein Rotwein von Bodegas Yllera in der D.O. Ribera del Duero, Spanien, der als Hommage an einen der Gründer des Weinguts, Don Jesús Yllera, kreiert wurde, der für seine lebhafte und leidenschaftliche Persönlichkeit bekannt ist. Dieser gealterte Wein ist eine Mischung aus hauptsächlich Tempranillo (87-89%), Cabernet Sauvignon (11-12%) und gelegentlich einem Hauch von Merlot (1%), die von 45-50 Jahre alten Rebstöcken stammen, die in 700-1000 Metern Höhe in Valladolid und Burgos angebaut werden.

Die Weinberge, die traditionell mit Buschreben bepflanzt sind, liegen auf Lehm- und Sandböden, wobei die Drainage und der Wasserrückhalt ausgewogen sind, um konzentrierte und ausgewogene Trauben zu erhalten. Der Wein wird von Hand geerntet und doppelt selektiert (im Weinberg und in der Kellerei), um die Qualität zu gewährleisten.

Die Trauben werden als Ganzes verarbeitet, ohne sie zu entrappen, um die fruchtigen Aromen zu verstärken. Der Wein wird durch Schwerkraft in Tanks gefüllt, täglich umgepumpt, um die Farbe zu extrahieren und bei 28 °C in Edelstahl vergoren. Der Wein reift 12 Monate lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern (50% neu, 50% Zweitverwendung bei einigen Jahrgängen) und ruht vor der Freigabe in der Flasche. Das Ergebnis ist ein intensiver kirschroter Wein mit Aromen von reifen schwarzen Früchten (Pflaume, Brombeere, Heidelbeere), Vanille, Kakao, Lakritze und mineralischen Noten (Feuerstein, Graphit).

• Am Gaumen ist er kraftvoll, aber elegant, mit reifen, samtigen Tanninen, ausgewogener Säure und einem langen, frischen Abgang.
• Er passt gut zu rotem und weißem Fleisch, Kleinwild, Braten, Eintöpfen, Hülsenfrüchten und geräucherten oder cremigen Käsesorten. Bemerkenswerte Jahrgänge wie 2016 und 2018 wurden hoch gelobt und erhielten u.a. 93 Punkte von Robert Parker, Tim Atkin und Guía Peñín sowie Auszeichnungen wie Gold bei der Berliner Wein Trophy. Die Produktion ist mit rund 145.000 Flaschen für den Jahrgang 2016 begrenzt. Er wird als ein moderner und komplexer Ribera del Duero beschrieben, der sowohl den Charakter der Region als auch das Erbe seines Namensgebers widerspiegelt.