Chinchilla Seis + Seis Ronda Rotwein 75cl

Chinchilla Seis + Seis ist ein Rotwein aus der g.U. “Sierras de Málaga”, hergestellt von der andalusischen Weinkellerei Doña Felisa. Dieser Wein zeichnet sich durch seinen besonderen Ausbauprozess aus, bei dem der Ausbau im Fass mit dem in der Flasche kombiniert wird, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frucht und Holz zu erreichen.

Ausarbeitung und Alterung

Der Name “Six + Six” bezieht sich auf seinen Reifeprozess:

• 6 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift.

• 6 Monate Flaschenreifung im Keller vor der Freigabe.

Der Wein wird hauptsächlich aus der Rebsorte Tempranillo hergestellt, der Königstraube von Ribera del Duero, ergänzt durch Syrah, der einen Hauch von Würze und Struktur hinzufügt, und Merlot, der das Ganze weicher macht.

Verkostungsnotizen

• Aussehen: Eine attraktive, tief kirschrote Farbe mit violetten Rändern.

• Bouquet: Das Aroma ist komplex und ausdrucksstark. Rote und schwarze Früchte (Kirsche, Brombeere, Pflaume) verbinden sich mit würzigen und gerösteten Noten (Vanille, Kaffee) aus dem Fass.

• Geschmack: Am Gaumen ist er ein vollmundiger, strukturierter und eleganter Wein. Im Auftakt ist er weich und rund, mit gut eingebundenen Tanninen. Seine ausgewogene Säure verleiht ihm Frische, und sein Abgang ist lang und anhaltend.

Pairing und Service

Dank seiner Struktur und Komplexität ist der Chinchilla Seis + Seis ein sehr vielseitiger Wein, der sehr gut zu anderen Weinen passt:

• Rotes Fleisch, sowohl gegrillt als auch gebraten.

• Iberische Wurst- und Käsesorten.

• Löffelgerichte.

• Fleischeintöpfe.

Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 16º und 18º C zu servieren, um alle seine Nuancen zu genießen.