El Triangulo Tintilla de Rota Rotwein 75 Cl

El Triangulo Tinto Tintilla de Rota 75 Cl.

BESCHREIBUNG

Herkunft: Tierra de Cádiz
Traubensorte: Tintilla 100%
Alkoholgehalt: 14,5%.

Tintilla de Rota ist eine spanische rote Rebsorte, die aus der Region Cádiz stammt, insbesondere aus der Küstenstadt Rota in Andalusien. Sie ist genetisch identisch mit der Graciano-Traube, die in Regionen wie La Rioja verwendet wird, aber in Cádiz hat sie eine einzigartige Geschichte und einen einzigartigen Ausdruck dank des lokalen Terroirs, das durch sandige Böden über Lehm gekennzeichnet ist, was ihr half, die Reblaus zu überleben. Die Traube bringt kleine, dunkle Beeren mit hohem Säure- und Tanningehalt hervor, die zwar wenig, aber intensiv im Geschmack sind. Historisch gesehen wurde die Tintilla de Rota zur Herstellung von trockenen, süßen Rotweinen verwendet, die im 19. und frühen 20. Jahrhundert vor allem in Großbritannien beliebt waren. Die süßen Versionen, oft mit Weinalkohol angereichert und manchmal mit Arrope (konzentriertem Traubenmost) gesüßt, wurden traditionell durch späte Ernte und Sonnentrocknung (Asoleo) hergestellt, um den Zucker zu konzentrieren. Diese in Eichenfässern oxidativ gereiften Weine entwickeln komplexe Aromen von getrockneten Feigen, Karamell, Kaffee und Gewürzen, mit einem ausgewogenen Geschmack von Süße, Säure und leichtem Salzgehalt aufgrund der Küstennähe von Rota. Sie sind in der Regel vollmundig mit einem Alkoholgehalt zwischen 15 und 18 % und passen gut zu Desserts wie Pestiños, Blauschimmelkäse oder Gänseleber, serviert bei 12-14 °C.