La Cigarrera Amontillado D.O Sanlúcar de Barrameda 75cl

La Cigarrera Amontillado D.O. Sanlúcar 75cl
Weingut: Bodegas La Cigarrera
D.O./Zona: D.O. Jerez y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Land: Spanien
Weintyp: Süß und generoso
Reifung: Mit Reifung
Alkoholgehalt (vol): 17,00%
Rebsorte: Palomino fino 100%
WEINHERSTELLUNG: Hergestellt durch biologische und oxidative Reifung
PAARUNG: Passt sehr gut zu weißem Fleisch, blauem Fisch und reifem Käse.

Der Amontillado La Cigarrera D.O. Sanlúcar 75cl ist ein gespriteter Wein von der renommierten Bodegas La Cigarrera in Sanlúcar de Barrameda, Spanien. Hier finden Sie ausführliche Informationen zu diesem Wein:

Eigenschaften

• Weintyp: Angereicherter Weißwein, großzügig, extra trocken.

• Rebsorte: 100% Palomino Fino.

• Weinherstellung: Er wird zunächst etwa vier Jahre lang biologisch (unter “Flor”) und anschließend etwa zwei Jahre lang oxidativ ausgebaut. Diese doppelte Reifung verleiht ihm seine Einzigartigkeit und Komplexität.

• Alkoholgehalt: 17% vol.

Verkostungsnotizen

• Aussehen: Topas- bis bernsteinfarben, mit jodhaltigen Reflexen.

• Nase: Scharfes, aber dezentes Aroma, mit Noten von Haselnuss, Edelholz, Karamell und einer salzigen Note, die seine Herkunft aus Manzanilla verrät. Intensiv und elegant.

• Geschmack: Weich und voll am Gaumen, mit ausgewogener Säure. Trocken und komplex, mit einem langen, lebhaften und anhaltenden Abgang.

Paarung

Dieser vielseitige Amontillado ist ein ausgezeichneter Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten:

• Suppen und Consommés.

• Weißes Fleisch.

• Fettiger Fisch (wie Thunfisch).

• Champignons und Pilze.

• Halbgereifte Käsesorten.

• Gemüse wie Spargel und Artischocken.

• Gerichte mit exotischen oder würzigen Noten, wie Curry oder geräucherte Gerichte.

Betriebstemperatur

Es wird empfohlen, ihn zwischen 13 und 14º C zu servieren, um alle seine Qualitäten zu genießen.