Castillo de Canena Bio Picual 500ml

Castillo de Canena Bio Picual 500 ml ist ein hochwertiges natives Olivenöl extra (EVOO), das von Castillo de Canena, einem Familienunternehmen aus Jaén, Andalusien, Spanien, hergestellt wird, dessen Tradition bis ins Jahr 1780 zurückreicht. Dieses Öl ist von Demeter biodynamisch zertifiziert, was die Einhaltung strenger biodynamischer Anbaupraktiken garantiert, die mit den natürlichen Zyklen, wie den Mondphasen und den kosmischen Kräften, harmonieren, um ein ökologisches Gleichgewicht zu erreichen.

Es wird aus Picual-Oliven hergestellt, kalt gepresst, um die Qualität zu erhalten, mit einem niedrigen Säuregehalt von 0,14°. Geschmacksprofil: Das Öl bietet eine intensive Fruchtigkeit mit Noten von grünen Oliven, Olivenblättern, Tomaten, Minze, Artischocken und Balsamico. Es hat eine mittlere Bitterkeit, die mit einer leichten Schärfe gut ausbalanciert ist, und einen strukturierten Körper dank seines hohen Ölsäuregehalts. Der Abgang kann an Artischocke oder Distel erinnern, mit einer subtilen Herbheit. Nachhaltigkeit: Die Produktion vermeidet den Einsatz von Pestiziden und Herbiziden, verwendet eigenen Kompost aus Olivenresten und Schafsmist und fördert die Artenvielfalt durch regenerative Landwirtschaft.

Das Öl hat einen hohen Polyphenolgehalt (760 ppm), der zu seinen gesundheitlichen Vorteilen und seiner Stabilität beiträgt. Auszeichnungen: Es gewann den ersten Platz in der sensorischen Bewertung (1,4/5) im Stiftung Warentest Olivenöl Test 2020 und war der Sieger in der Kategorie mittlere Fruchtigkeit im FEINSCHMECKER Olivenöl Test 2019. Im Jahr 2017 erhielt es im Flos Olei Guide eine Bewertung von 98/98, eine der höchsten der Welt.