Pisto Casero con Tomate Frito de Los Palacios, 340gr

La elaboración de los productos de Los Palacios sigue de forma estricta la receta tradicional que la abuela del fundador de Tierra Palaciega les enseñó a cocinar. Es la receta tradicional con la que las mujeres mayores de Los Palacios en época de verano elaboraban los tomates fritos con los tomates que sus familiares les traían del campo.

El proceso es artesano, elaborando a mano tomate frito, mermelada de tomate y pisto casero a fuego lento, con un tiempo de entre tres horas y tres horas y media de cocinado, consiguiendo una reducción lenta y adecuada de la materia prima, y llegando a obtener únicamente un tarro de 365 g por cada kilo y trescientos cincuenta gramos de tomate natural pelado.

Andalubox apuesta por el tomate frito de Los Palacios.