Pata Negra Blanco Zorro Vino Rueda 75cl

Pata Negra Rueda, edición ZORRO IBÉRICO, Uvas Verdejo + Suavignon Blanc.

Pata Negra Rueda de García Carrión es un vino blanco de la D.O.P. Rueda, en Castilla y León, España, elaborado principalmente con uvas Verdejo, con algunas variantes de Sauvignon Blanc. Forma parte de la marca Pata Negra, que destaca por su enfoque multiconfesional, abarcando ocho regiones vinícolas españolas: Rioja, Ribera del Duero, Valdepeñas, Rueda, Toro, Cava, Jumilla y La Mancha. La marca es reconocida por su calidad, con más de 170 medallas en concursos nacionales e internacionales, y se exporta a más de 150 países.

Elaboración: La uva se vendimia por la noche para preservar la frescura de sus aromas y evitar la oxidación. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a 13-15 °C durante unos 15 días, con un prensado suave para extraer los compuestos aromáticos. Se seleccionan los mejores depósitos para el embotellado.

Aspecto y sabor: Amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. Es aromático, con notas de fresas silvestres, cítricos y un fondo salino. En boca es fresco, ligeramente glicérico, con una carbonatación intensa y una expresión vivaz.

Maridaje: Marida bien con mariscos, verduras a la plancha, anchoas con pimientos rojos o quesos blancos como el queso fresco. Servir a 8-10 °C.

Edición Fauna Ibérica: Una edición especial con etiquetas que representan animales españoles en peligro de extinción, como el zorro ibérico, lo que enfatiza el compromiso medioambiental.

Pata Negra Rueda Sauvignon Blanc: Cultivado en la gran altitud de Rueda (700-870 m), con clima continental y suelos arcillo-arenosos. Es brillante con matices dorados, aromático con notas de flores blancas y refrescante, con buena acidez y un final floral-afrutado. Ideal con mariscos, quesos grasos o foie.

Toda la vendimia se realiza por la noche para asegurar que la uva entra a baja temperatura evitando así la oxidación y conservando los aromas frescos. El mosto se obtiene con ayuda de un suave prensado, que favorece la extracción de componentes aromáticos presentes en las partes sólidas del fruto. La fermentación alcohólica se desarrolla en depósitos de acero inoxidable manteniendo la temperatura constante entre 13 y 15ºC. La fermentación alcohólica durará aproximadamente unos 15 días.