El Mirlo Vino Blanco de Sevilla 75 Cl

El Mirlo Vino Blanco de Sevilla 75 Cl

El Mirlo Blanco de Sevilla 75 cl es un vino blanco ecológico elaborado por Bodegas Tierra Savia en Cazalla de la Sierra, en el Parque Natural Sierra Morena de Sevilla, bajo la indicación geográfica V.T. Sierra Norte de Sevilla.

Está elaborado exclusivamente con la variedad de uva Viognier, considerada la reina de las uvas blancas, conocida por su difícil viticultura pero resultados excepcionales. A continuación, te detallo sus características principales basadas en la información disponible:Características del Vino:Variedad: 100% Viognier.
Elaboración: Uvas cosechadas a mano a mediados de agosto, de cepas de más de 20 años cultivadas en espaldera y secano estricto, en suelos franco-arcillosos con predominio de pizarra roja.
Despalillado y prensado suave, fermentación en depósitos de acero inoxidable de hasta 2000 litros a 20ºC.
Reposo sobre lías durante 4-5 meses en depósitos de acero inoxidable, con filtrado ligero y un mínimo de 2 meses en botella.

• Alcohol: Entre 11.5% y 12.5% vol., dependiendo de la añada, con menos de 1.5 g/l de azúcar residual.
• Cata:Color: Amarillo verdoso, con reflejos dorados, limpio y brillante.
• Aroma: Muy aromático, con notas tropicales (plátano, piña, mango) y toques florales, minerales y cítricos.
• Sabor: Fresco, amplio, voluminoso, con buena acidez natural. Equilibrado, con notas exóticas y un final largo y armonioso.
• Maridaje: Ideal para acompañar pescados, mariscos, arroces, quesos frescos (como queso de cabra) y aperitivos. No se recomienda con platos muy especiados.
• Temperatura de servicio: 6-12 ºC.
• Presentación: Botella borgoña de 75 cl, en cajas de seis unidades.
• Reconocimientos: Medalla de Plata en el International Organic Wine.
  
  El Mirlo Blanco 2015 fue elegido el mejor vino blanco de la provincia de Sevilla en una cata a ciegas por sumilleres, críticos gastronómicos y periodistas especializados.