Vega Bañezana Alubia Canela Saco de Tela 1 Kg

Vega Bañezana Alubia Canela Saco de Tela 1 Kg. IGP BAÑEZA-LEÓN.

La Alubia Canela Vegas Bañezanas es una variedad premium de judía seca (alubia) de origen español, específicamente de la comarca de La Bañeza en León.

Esta legumbre está protegida bajo la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) “La Bañeza-León”, lo que garantiza su calidad ligada al clima fresco y los suelos arenosos de la región, que aportan una excelente absorción de agua, bajo contenido en cenizas y propiedades organolépticas superiores (como piel lisa y albumen mantecoso).

Características Principales:

• Apariencia: Granos redondeados de tamaño medio, con un color canela característico y posibles pintas granates sutiles. Se presenta en un saquito de tela tradicional de 1 kg, ideal para conservación y presentación rústica.
• Textura y Sabor: Tras la cocción (que es rápida, alrededor de 1-2 horas), ofrece un grano con integridad media, piel fina y blanda, y un interior cremoso, poco granuloso y harinoso. Deja un caldo ligado y suave, con un sabor delicado y versátil.
• Usos Culinarios: Perfecta para fabadas asturianas, guisos, potajes o ensaladas. Se adapta a cualquier receta de legumbres, destacando por su capacidad para absorber sabores sin deshacerse.
• Beneficios Nutricionales: Rica en proteínas vegetales, fibra, vitaminas (como B9) y minerales (hierro, potasio). Es una opción saludable y sostenible, cultivada de forma tradicional sin aditivos.