Pata Negra Toro Roble, 75cl

El Tempranillo, o Tinta de Toro, que encontramos en esta zona es una uva adaptada a las duras condiciones climáticas de Toro y la pobreza de sus suelos, desarrollando hollejos gruesos que darán vinos muy estructurados. Los racimos son fermentados en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y con una corta maceración buscando la suavidad del vino. Después realiza la fermentación maloláctica y se trasiega a barricas seleccionadas de roble que durante 4 meses le aportan finura y redondean sus taninos.

Notas de Cata:

Color rojo picota profundo, muy cubierto, con ribete púrpura. Nariz espléndida e intensa, claramente varietal, frutas rojas y negras del bosque, notas balsámicas características de la variedad, elegantes tonos especiados. Complejo. elegante e intenso. En boca manifiesta lo que nos indicaba la nariz, vino complejo, largo, muy persistente. Se muestra muy equilibrado, pulido y con taninos suaves y elegantes. Retronasal persistente y compleja.

Maridaje:

Pata Negra Toro Roble es ideal para barbacoas, carnes rojas, comida mexicana e italiana.