Pata Negra Cepas Viejas Vino Tinto D.O.P. Valdepeñas 75cl

Pata Negra Cepas Viejas es un vino tinto reserva de la región D.O.P. Valdepeñas, España, elaborado por García Carrión. Se elabora con uvas Tempranillo cultivadas en suelos arcillo-calcáreos con buen drenaje, beneficiándose del clima seco y soleado de la región. El vino presenta un color rojo cereza brillante con reflejos cobrizos, con intensos aromas a fruta negra madura, notas tostadas y especias. En boca, es complejo, intenso y a la vez sedoso. Marida bien con cordero asado, cochinillo lechal, embutidos ibéricos, quesos curados o puede disfrutarse solo. Sírvalo a 14-18 °C, idealmente decantado o abierto una hora antes de su consumo.

D.O.P. Valdepeñas

Tinto

Este vino ha sido elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Tempranillo previamente seleccionadas. Para la elaboración de este vino se realiza una pre maceración en frío con el fin de obtener el mayor potencial aromático y los componentes del color. La maceración se prolonga durante cinco días y se descuba a los 2/3 de la fermentación para no forzar la extracción de tanino y evitar la agresividad en boca. El vino recién fermentado se trasiega y permanece en reposo hasta completar la fermentación maloláctica.