Canasta Reserva 20 años Jerez/Sherry 50cl

Canasta Reserva 20 años Jerez/Sherry 50cl de las Bodegas Williams & Humbert.

Este vino es una versión premium y de largo envejecimiento del conocido Canasta Cream, con una indicación de edad certificada.

Canasta Reserva 20 años (VOS Cream Sherry)

Se clasifica como un VOS (Vinum Optimum Signatum o Very Old Sherry), lo que significa que tiene una vejez media mínima certificada de 20 años en el sistema de Soleras y Criaderas.

Ficha Técnica

Notas de Cata

Debido a su prolongada crianza oxidativa, el Canasta 20 años es un vino sumamente complejo y elegante.

• Vista: Color caoba oscuro muy intenso, con reflejos siena o cobrizos brillantes.

• Nariz: Aroma muy intenso y complejo. Destacan las notas a higo confitado, pasas sultanas, ciruelas pasas, y un carácter intenso a crianza: tabaco, cedro, azúcar tostado, toffee, nueces, especias dulces y tenues notas de vainilla. Se percibe claramente el carácter de un Oloroso muy viejo en la base.

• Boca: Dulce, pero con una acidez alta bien integrada que lo equilibra, evitando que sea pesado. La textura es aterciopelada y melosa, con un ataque suave y una gran estructura. Sabores penetrantes a avellanas, miel de flores, frutas confitadas y un retrogusto muy persistente con recuerdos a café y tostados.

Maridaje y Servicio

Este Jerez es un vino de meditación, perfecto para disfrutar solo, pero también funciona muy bien como acompañamiento gourmet:

• Maridaje:

  • Quesos: Quesos azules (Roquefort, Cabrales) o quesos cremosos y de pasta dura.

  • Postres: Postres de frutos secos, chocolate negro, o fruta fresca (melón, naranja).

  • Otros: Frutos secos en general o foie gras.

• Servicio: Se recomienda servir ligeramente fresco, entre 16∘C y 18∘C, para apreciar toda su complejidad aromática.