Miguel Domecq Entrechuelos, vin rouge de qualité supérieure de Tierra de Cádiz 75cl

17,77€

Disponibilité : 6 en stock

Entrechuelos Premium : vin rouge du pays de Cadix

Entrechuelos Premium est un vin rouge de qualité supérieure élaboré à partir d’une sélection minutieuse de Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon et du cépage autochtone Tintilla de Rota. Issu de l’IGP Tierra de Cádiz, ce vin reflète la richesse du terroir de Cádiz, caractérisé par son climat tempéré et ses sols de Tierra Albariza, idéaux pour obtenir des fruits de grande qualité.

Élevé pendant 6 mois en fûts de chêne français et affiné pendant 6 mois en bouteille, Entrechuelos Premium offre une complexité et une élégance exceptionnelles. Sa couleur rouge rubis intense, ses arômes fruités et balsamiques, sa bouche ample et ronde en font un vin idéal pour ceux qui recherchent une expérience sensorielle unique.

Accord parfait avec Entrechuelos Premium

L ‘Entrechuelos Premium se marie parfaitement avec de nombreux plats. Voici quelques idées :

Fromages affinés et semi-affinés: Les fromages de la région de Cadix, comme le payoyo, font ressortir les notes fruitées et balsamiques du vin.
Jambon et thon salé: Mojama et œufs de poisson, qui complètent la douceur et la complexité du vin.
Viandes rouges: Idéal pour accompagner les viandes grillées, les ragoûts ou les plats intenses.

Ce vin Entrechuelos s’adapte à différentes combinaisons, offrant toujours une expérience gastronomique unique.

Catalogue/Type : Vin rouge

Cépages : Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon et Tintilla de Rota.

Vignoble : Vignes en double cordon âgées de 8 à 20 ans, exposées au sud-ouest et au nord-ouest, à des altitudes moyennes de 50 et 110 m, respectivement.

Dénomination : IGP Vino de la Tierra de Cádiz

Récolte : 2022

Alcool (% vol.) : 14,5 % vol.

Processus de vinification : Sélection des meilleures parcelles de Merlot et de Syrah, vendangées manuellement la nuit dans des caisses de 25 kg et passées sur une table de sélection. Macération préfermentaire de 48 heures à 10ºC. Fermentation alcoolique avec des levures indigènes à 22-24 ºC et fermentation malolactique en acier inoxydable. Vieillissement en fûts de chêne français (neufs et usagés) pendant 12 mois et au moins 32 mois en bouteille avant la mise sur le marché.

Dégustation : Robe rubis intense, vive et vibrante. Arômes de fruits rouges mûrs associés à des notes de compote de prunes et à des touches balsamiques qui se mêlent à des notes de cannelle, de cacao et de poivre. La bouche est puissante et glycérique, accompagnée de tanins doux qui apportent de l’onctuosité et du volume, en parfaite harmonie avec les fruits rouges mûrs, le chocolat amer, la confiture de figues et le café. Fin de bouche très balsamique et persistante. Un vin à boire calmement pour apprécier son évolution et son extraordinaire complexité. Un vin à méditer.

Accompagnement recommandé : charcuteries ibériques, plats de riz avec légumes ou fruits de mer, crèmes et soupes, ainsi que tous types de viandes rouges et de montagne.

Caractéristiques du sol : sols calcaires à granulométrie et degré de compaction variables.

Caractéristiques climatiques : Climat méditerranéen typique à influence atlantique avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides ; la brise de l’océan Atlantique apporte de la fraîcheur et est à l’origine de la plupart des précipitations.

Allergènes : Peut contenir des sulfites.

DÉTAILS DU PRESTATAIRE Mantequerías Manchegas, S.L. CIF : B90097262 Calle Gonzalo Bilbao, 6A 48011, Sevilla Téléphone de contact : 629 777 626

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