Élaboration
Ce vin est unique et se situe à mi-chemin entre le vieillissement biologique des finos et des manzanillas, mais après 9 ans, on coupe la fleur pour l’introduire dans le vieillissement oxydatif pendant 10 ans supplémentaires dans le système traditionnel des soleras et des criaderas.
Note de dégustation
C’est un vin très complexe, tant par son vieillissement que par l’évolution sensorielle qu’il procure tant au nez qu’en bouche.
Remise des diplômes
18º
Variété
Palomino
Catégorie
Generoso-Amontillado
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Disponibilité : 106 en stock
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