Valduero I Ribera del Duero 75 CL

Valduero I Ribera del Duero 75 CL. Expéditions dans toute l’Europe.

Valduero Una Cepa Ribera del Duero 75 cl, un vin rouge de qualité supérieure de Bodegas Valduero, dans la célèbre appellation Ribera del Duero. La mention “75 CL” indique que la bouteille a une contenance standard de 750 ml.

Il s’agit d’une production limitée et d’un seul vignoble, réputé pour son élégance et son caractère de terroir.

Bodegas Valduero, fondée en 1984 par Gregorio García Álvarez à Gumiel de Mercado (Burgos, Espagne). Actuellement dirigée par ses filles, Yolanda et Carolina García Viadero, il s’agit d’un domaine familial de type château entouré de ses propres vignobles.
Appellation : D.O. Ribera del Duero (l’une des principales régions d’Espagne pour les rouges Tempranillo).
Disponibilité du millésime : Produit dans des millésimes sélectionnés tels que 2017, 2018, 2019 et 2020. Le style du vin met l’accent sur son potentiel de longue garde.
Philosophie : “Una Cepa” reflète son très faible rendement : chaque vigne produit juste la quantité de raisins nécessaire pour une bouteille. Ceci est dû à la découverte en 2006 d’une parcelle exceptionnelle avec des grappes minuscules et une production minimale (3000 kg/ha), privilégiant la qualité à la quantité.

• Cépage et viticulture : Raisin : 100% Tempranillo (connu localement sous le nom de Tinto Fino).
• Caractéristiques du vignoble : vieilles vignes de plus de 50 ans, conduites en gobelet, plantées sur des sols argilo-calcaires à une altitude d’environ 842 mètres.
• Pas d’irrigation ni d’engrais chimiques : une taille hivernale rigoureuse, des vendanges en vert en juin et des cueillettes manuelles garantissent l’équilibre et la concentration. Les rendements sont trois fois inférieurs à ceux des vignes palissées, ce qui permet d’obtenir des raisins trois fois plus intenses.

Vinification : Fermentation : Les levures indigènes du terroir renforcent la personnalité et les saveurs spécifiques au site.
Vieillissement : 18 mois dans un mélange de fûts de chêne français et américain (de deux origines pour la complexité), suivis de 12 mois en bouteille.
Alcool : Typiquement autour de 14% (varie légèrement selon le millésime).
Production : Extrêmement limitée ; seules les meilleures grappes de vignes sélectionnées sont utilisées.

Notes de dégustation : Ce vin évolue magnifiquement avec l’air et le temps. Profil général du millésime : Vue : rouge cerise intense, brillant et profond.
Arôme : complexe et complexe : fruits rouges mûrs (prune, mûre), avec des notes tertiaires provenant du chêne telles que la vanille, le cuir grillé, la fumée et des épices subtiles. La fraîcheur initiale fait place à des nuances terreuses et balsamiques.

Evolution : S’améliore avec le carafage ; combine la puissance de Ribera del Duero avec la finesse.

Accords mets/vins : Idéal pour les plats copieux qui s’associent à son intensité : Viandes rouges (steak grillé, agneau rôti).
Gibier (chevreuil, sanglier).
Poissons bleus ou crustacés bleus.
Fromages affinés et charcuterie.

Notations et éloges : Très bien noté par les critiques : il obtient généralement entre 92 et 95 points sur des plateformes telles que Vivino et Wine Spectator pour sa profondeur et son équilibre.

Loué pour représenter le style noble de Ribera del Duero : élégant, avec une capacité de vieillissement et fidèle au Tempranillo.