Playas del Sur Melva Canutera à l’huile d’olive, RR 280g

Playas del Sur Melva Canutera à l’huile d’olive, RR 280g

La Melva Canutera à l’huile d’olive de la marque Playas del Sur, dans un format de 280 g (RR, qui indique un petit emballage rond), est une conserve de thon de haute qualité très appréciée dans la gastronomie andalouse. Le Melva Canutera, un thon plus petit et plus tendre, est conservé dans l’huile d’olive, ce qui lui confère une saveur plus intense et une valeur ajoutée.

Caractéristiques principales

• Produit : Thon frégate Canutera. Ce poisson est une espèce de la famille des thons, mais de taille plus petite. Sa chair est plus délicate et juteuse que celle de la frégate commune.

• Conditionnement : 280 g (RR), idéal pour la consommation à domicile et pour servir individuellement ou en petites portions.

• Ingrédients : Thon frégate en conserve et huile d’olive vierge. Le choix de l’huile d’olive donne une saveur plus fruitée et plus complexe à la conserve, tout en ayant une valeur nutritionnelle plus élevée.

• Processus : La frégate est nettoyée et cuite à la vapeur, puis découpée en longes ou “canutillos”. Il est ensuite emballé à la main et recouvert d’huile d’olive.

• Goût et texture : La frégate a une saveur douce, mais avec un caractère atlantique très marqué. Sa chair est tendre et juteuse, et sa conservation dans l’huile d’olive la rend encore plus soyeuse en bouche.

Accords avec les aliments et utilisations culinaires

Cette confiture est un produit gastronomique polyvalent qui peut être dégusté de multiples façons.

• Salades : C’est l’ingrédient idéal pour une salade de tomates, d’oignons et de poivrons. Le melva à l’huile d’olive rehausse la saveur des légumes frais. Il est également idéal pour les salades de pommes de terre ou de pâtes.

• Tapas : servies simplement avec un peu de gros sel, un filet d’huile d’olive vierge et du pain croûté. Il s’agit d’une tapa classique dans les bars de la province de Cadix.

• Plats principaux : il peut être utilisé pour préparer un salmorejo avec du maquereau, ou comme ingrédient dans des tartes et des pâtisseries salées.

• Mariage : Il se marie très bien avec des vins blancs secs, comme un Fino ou un Manzanilla, qui, par leur caractère salin et tranchant, équilibrent l’onctuosité de la frégate.