La Divisa Forastero/a Organic White 100% Viognier from Sierra Nevada, 75cl

VIN BLANC NATUREL ET BIOLOGIQUE ÉLEVÉ PENDANT 4 MOIS EN AMPHORES, 100% VIOGNIER, MACÉRATION AVEC LES PEAUX PENDANT 4 JOURS. INTERVENTION MINIMALE, PETITES PRODUCTIONS, 1500 BOUTEILLES AU TOTAL.

La cave et les vignobles sont situés à une altitude de 1 300 m, au cœur de l’Alpujarra Granadina. 25 hectares de plantation de variétés rouges, Tempranillo, Granacha, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Graciano, ainsi que de variétés blanches, Jaén Blanco, Viognier, Chardonnay, Montúa et Vigiriega.
Ce vin est de production très limitée, 1500 bouteilles, et provient d’un vignoble de plus de 20 ans, planté en gobelet à plus de 1.200 m d’altitude, exposé au sud-est, sur des sols sablonneux et ardoisés
et bénéficiant d’un climat méditerranéen doux.
Il est recommandé de le consommer dans les 3 ans à venir. C’est un vin net et brillant, de couleur jaune avec des reflets dorés.
Au nez, il présente des arômes de fruits tropicaux (ananas, mangue) sur fond de pâtisseries, de fruits secs (abricots secs) et de touches florales. En bouche, c’est un vin volumineux, fruité, avec des notes de miel. Bonne structure, onctueux et franc. Il accompagne très bien les poissons gras et les fruits de mer, les fromages doux et crémeux, les risottos, les pâtes, les viandes blanches, la cuisine orientale épicée
.