Barbadillo Albariza Vin blanc de Cadix 75cl

Barbadillo Blanco de Albariza est un vin blanc sec de Cadix, en Espagne, produit par Bodegas Barbadillo, une cave historique fondée en 1821 à Sanlúcar de Barrameda. Anciennement connu sous le nom de Castillo de San Diego, ce vin est élaboré à partir de 100 % de raisins Palomino Fino cultivés sur les sols albariza uniques de la région, ce qui lui confère un caractère frais et vibrant.

Caractéristiques principales :

• Aspect : Jaune pâle avec des reflets verdâtres, signe de sa jeunesse.
• Arôme : fruité avec des notes de fruits à chair blanche comme la poire, complétées par des notes fraîches d’agrumes.
• Goût : Doux, élégant et équilibré, avec une touche saline caractéristique, typique du raisin Palomino Fino et du sol albariza.
• Titre alcoométrique : 11,5 % vol.
• Vinification : Élaboré à partir du moût obtenu par pressurage doux, fermenté avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (17-18 °C) pendant 10 jours.

Accords avec les mets : Idéal avec les fruits de mer, le poisson, les salades de poisson fumé, les plats de riz, les légumes et la cuisine japonaise.
Parfait en apéritif ou avec des tapas, comme le jambon, les fromages à pâte molle et les noix.
Température de service recommandée : 6-10 °C dans un verre à vin blanc.

Contexte : Barbadillo Blanco de Albariza est un pionnier des vins blancs du sud de l’Espagne. Il a été lancé pour la première fois en 1975 sous le nom de Castillo de San Diego, révolutionnant l’utilisation du Palomino Fino pour les jeunes vins blancs au lieu du xérès fortifié.
Le vin reflète le microclimat unique de la région et le sol d’Albariza, connu pour sa texture blanche et crayeuse, sa salinité et sa forte rétention d’humidité, qui renforcent la fraîcheur et la saveur des raisins.
L’image de marque actualisée du vin souligne son lien avec Sanlúcar de Barrameda, avec un design d’étiquette inspiré de la façade historique en tuiles de la cave.

Commentaires des clients :

• Loué pour son excellent rapport qualité-prix, son goût rafraîchissant et sa polyvalence.
• Il se distingue par son profil salin et légèrement acide, idéal pour accompagner les fruits de mer, la paella ou à l’apéritif.
• Reconnu comme l’un des meilleurs vins blancs d’Espagne, avec un caractère léger, floral et harmonieux.