EL CLAVEL ANÍS DULCE CAZALLA DE LA SIERRA 70 CL

EL CLAVEL ANÍS DULCE CAZALLA DE LA SIERRA 70 CL.

El Clavel Anís Dulce Cazalla de la Sierra 70 cl es un licor anisado tradicional y muy reconocido de la Destilería El Clavel, ubicada en Cazalla de la Sierra (Sevilla, España). Esta marca se fundó en 1896 y es una de las dos destilerías que aún permanecen activas en este pueblo famoso por sus anisados desde hace siglos.

Se elabora artesanalmente mediante destilación natural en alambiques antiguos (alquitaras), “gota a gota”, con un proceso que dura varios días. Utiliza anís estrellado (matalahúga), alcohol de alta calidad (a menudo de melaza), agua descalcificada de la sierra y azúcar para lograr su dulzor característico. Incluye una fórmula secreta transmitida generaciones conocida como “Esencia de los Ángeles”, que le da un bouquet único con notas herbales y de monte.

Características principales:

• Formato: Botella de 70 cl (aunque también se encuentra en 1 L).
• Graduación alcohólica: Generalmente 35% vol. (en algunas referencias se menciona 37,5%, pero 35% es lo más común para el dulce).
• Color: Cristalino e incoloro, transparente.
• Aroma: Potente y expresivo, con notas anisadas intensas, hierbas de monte y toques florales.
• Sabor: Dulce, sabroso, suave y persistente en boca, con dulcedumbre equilibrada y un final cálido.
• Puntuación: La Guía Peñín le otorga alrededor de 87 puntos, destacando su calidad como licor tradicional.

Es ideal como digestivo, aperitivo solo, con hielo, o mezclado con agua (produce la típica “paloma” blanquecina o azulada al diluirse). En Andalucía se asocia mucho con la tradición de Cazalla, y es perfecto para acompañar postres, platos andaluces o simplemente para disfrutar de su sabor auténtico.