Finca de Moncloa Tintilla de Rota Süßer Rotwein González Byass Jerez 50cl

Finca Moncloa Tintilla de Rota ist ein süßer und einzigartiger Rotwein, ein Beispiel für die Vielseitigkeit der Tintilla de Rota-Traube und die Meisterschaft des Weinguts González Byass. Dieser Wein ist kein angereicherter Wein im Stil der Jerez-Weine, sondern ein natürlicher Süßwein, der aus überreifen Trauben hergestellt wird, was ihm eine außergewöhnliche Süße und Konzentration verleiht.

Hauptmerkmale

• Art des Weins: Süßer Rotwein.

• Ursprungsbezeichnung: V.T. (Vino de la Tierra) de Cádiz.

• Traube: 100% Tintilla de Rota.

• Ausarbeitung: Die Trauben stammen vom Weinberg Finca Moncloa, der in der Sierra de Cádiz liegt. Die Trauben werden sehr reif geerntet und oft in der Sonne getrocknet, um den Zucker und die Aromen zu konzentrieren. Die Gärung wird auf natürliche Weise gestoppt, so dass eine hohe Konzentration an Restzucker zurückbleibt.

• Ausbau: Der Wein wird für eine kurze Zeit in französischen Eichenfässern gelagert, um die Komplexität zu erhöhen.

• Farbe: Dunkelkirschrot, sehr konzentriert, mit violetten Reflexen.

Verkostungsnotizen

• Geruch (Aroma): Sehr intensiv und komplex. Aromen von kandierten roten Früchten (Kirsche, Erdbeere), Pflaumen und Noten von getrockneten Blumen (Veilchen), süßen Gewürzen und einem subtilen Hauch von Schokolade und Kakao.

• Gaumen: Süß und konzentriert, aber nicht süßlich. Die Süße wird durch eine lebendige Säure ausgeglichen, die ihn frisch und lang anhaltend macht. Reife Fruchtaromen mischen sich mit einem Hauch von Gewürzen und einem sehr anhaltenden Abgang, der zum Weitertrinken einlädt.

Paarung

Dieser Wein ist ein idealer Begleiter für den Abschluss einer Mahlzeit und passt perfekt zu einer Vielzahl von Desserts:

• Schokoladendesserts: Kuchen, Trüffel oder Bonbons aus dunkler Schokolade.

• Obst: Rote Obsttorten oder Desserts mit Pflaumen und Kirschen.

• Käse: Blauschimmelkäse (wie Roquefort oder Stilton) oder gereifter Käse.

Service Temperatur

Um seine Komplexität und Süße voll genießen zu können, wird empfohlen, ihn leicht gekühlt zu servieren, zwischen 10°C und 12°C.