Pepe Yllera Roble Ribera Duero 75 CL

Pepe Yllera Roble Ribera Duero 75 CL ist ein Rotwein aus der D.O. Ribera del Duero, der von Bodegas Yllera als Hommage an Pepe Yllera, einen ihrer Gründer, hergestellt wird. Im Folgenden finden Sie eine kurze Beschreibung auf der Grundlage der verfügbaren Informationen: Rebsorten: Hauptsächlich Tempranillo, verschnitten mit Cabernet Sauvignon und Merlot (die Anteile variieren je nach Jahrgang; im Jahr 2021 werden zum Beispiel etwa 10% Cabernet Sauvignon und 4% Merlot verwendet).
Weinberge: Aus 30-40 Jahre alten Rebstöcken in Boada de Roa, mit geringen Erträgen (maximal 4500 kg/ha), um konzentrierte und ausgewogene Trauben zu erhalten.

Weinherstellung: Manuelle Ernte mit doppelter Selektion (im Weinberg und im Weinkeller). Die Gärung erfolgt bei 28 °C in Edelstahltanks mit täglichem Umpumpen, um die Farbe zu extrahieren. Es folgt die malolaktische Gärung und der Ausbau in französischen und amerikanischen Eichenfässern (und manchmal in Tonamphoren oder Betoneiern) für 6 bis 10 Monate, je nach Jahrgang.

Verkostungsnotiz: Farbe: Intensives Kirschrot mit kardinalen Reflexen.

Aroma: Intensiv, mit Noten von roten und schwarzen Früchten, Vanille, Lakritze, Eukalyptus und einem Hauch von Zedernholz und Rauch aus dem Cabernet Sauvignon.

Schlüsselwörter: Weich, samtig, mit ausgewogener Säure, mittlerem Körper, feinen Tanninen und einem langen Abgang mit Noten von roten Früchten, schwarzer Johannisbeere und Vanille.

Begleitende Speisen: Ideal zu rotem und weißem Fleisch, iberischen Wurstwaren, Lammbraten, Spanferkel, Kleinwild und halbgereiften oder gereiften Käsesorten.

Highlights des Jahrgangs: 2021: 14% Alkohol, 92+ Robert Parker, 92 Peñín, 91 Tim Atkin, 90 Verema. Er zeichnet sich durch seine Frische und sein integriertes Holz aus.

• 2020: 92 Robert Parker, 92 Peñín, 91 James Suckling, Gold bei Cinve und Bacchus 2023.
• 2019: Zarcillo de Oro 2021, 92 Verema, Gold bei der Berliner und Asia Wine Trophy 2022.

Weinherstellung: Unter der Leitung des Winzers Jean Claude Berrouet (berühmt durch Château Pétrus). Jüngste Innovationen wie die Verwendung größerer 500-Liter-Fässer und frühere Ernten für frischere Profile.

Charakter: Ein fruchtiger und zugänglicher Ribera del Duero, der Tradition und Innovation ausbalanciert und für Amateure und Anfänger gleichermaßen geeignet ist. Für Veganer geeignet.