The Dalmore 12 Y.O. Scoth Highlands Whisky González Byass 70cl

The Dalmore 12 Y.O. Scoth Highlands Whisky González Byass 70cl

Der Dalmore 12 Años reift zunächst neun Jahre lang in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche, bevor er sorgfältig aufgeteilt wird. Die eine Hälfte reift weiter in Bourbon-Fässern, während die andere Hälfte in 30 Jahre alte Matusalem Oloroso-Fässer umgefüllt wird. Der Dalmore 12 Años ist komplex und dennoch ausgewogen. Er ist der Inbegriff des Dalmore-Hausstils.

Der Dalmore 12 Y.O. Scotch Highlands Whisky González Byass in der 70cl-Flasche ist ein klassischer Ausdruck der Destillerie Dalmore, die für ihre Raffinesse und die Verwendung von Sherryfässern bekannt ist. Was diese Version besonders macht, ist der Einfluss der Reifung.

Reifungsprozess

Dieser Whisky zeichnet sich durch seine doppelte Reifung aus, die ihm seinen einzigartigen Charakter verleiht:

1. Erste Reifung: Er verbringt die ersten 9 Jahre seiner Reifung in Fässern aus amerikanischer Weißeiche, die zuvor Bourbon enthielten. Dieser Schritt verleiht ihm Noten von Vanille, Honig und Zitrusfrüchten.

2. Endgültige Reifung: Der Whisky wird für die letzten 3 Jahre aufgeteilt. Ein Teil verbleibt in den ursprünglichen Bourbonfässern, während der andere Teil in Matusalem Oloroso-Sherryfässer aus dem Weingut González Byass in Spanien umgefüllt wird. Diese Fässer verleihen ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität, mit Noten von Trockenfrüchten, Gewürzen und Schokolade.

Das Ergebnis ist ein Blend aus beiden Whiskys, der ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Süße des Bourbons und dem Reichtum des Sherrys schafft.

Verkostungsnotizen

• Farbe: Tief bernsteinfarben mit mahagonifarbenen Reflexen.

• Aroma: Reife Orangen, Gewürze, Vanille, ein Hauch von Sherry und Trockenfrüchten.

• Geschmack: Komplexe und ausgewogene Aromen. Anklänge von kandierten Orangen, Nüssen, Schokolade, Marzipan und Gewürzen wie Zimt und Ingwer. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem süßen und würzigen Nachgeschmack.

• Alkoholgehalt: 40% vol.

Dieser Whisky ist ideal, um ihn pur oder mit ein wenig Wasser zu genießen, was dazu beiträgt, noch mehr von seinen Aromen und Geschmacksrichtungen freizusetzen. Dank seines zugänglichen und doch komplexen Profils ist er eine ausgezeichnete Wahl für Whisky-Liebhaber und Anfänger gleichermaßen.