Hispania Natives Olivenöl Extra Natur Pajarera de Córdoba 500ml

Hispania Natives Olivenöl Extra Natur Pajarera de Córdoba 500ml

Oleum Hispania Nature Premium Pajarera ist ein hochgeschätztes Premium Natives Olivenöl Extra (EVOO), das sich durch seine einzigartige Olivensorte und seine Herkunft aus Cordoba auszeichnet.

Die 500 ml Flasche enthält ein hochwertiges EVOO mit den folgenden Eigenschaften:

Oleum Hispania Natur Premium Pajarera (500ml)

🌿 Herkunft und Sorte

• Erzeuger: Oleum Hispania, gelegen in der Subbética Cordobesa, im Herzen der Provinz Córdoba.

• Olivensorte: Pajarera. Es handelt sich um eine einheimische Sorte, die in der Minderheit und weniger bekannt ist als die traditionellen Sorten, was ihr ein unverwechselbares und ganz besonderes sensorisches Profil verleiht.

  • Ihr Name rührt daher, dass Vögel diese Olive lieben und sie direkt vom Baum fressen, ein Zeichen für ihre natürliche Süße.

• Ernte: Es handelt sich um ein früh geerntetes Öl, das kalt extrahiert wird, um maximale Frische und den Erhalt aller Polyphenole und Aromen zu gewährleisten.

• Danksagung: Dieses EVOO genießt mehr als 200 nationale und internationale Qualitätsauszeichnungen.

👅 Verkostungsnotizen (sensorisches Profil)

Pajarera ist bekannt für seine große Harmonie und Ausgewogenheit und bietet einen weicheren und süßeren Geschmack als andere Öle aus Cordoba wie Picual oder Hojiblanca.

• Nase (Aroma): Reife grüne Früchte von mittlerer Intensität. Vorwiegend fruchtige Aromen wie Mandel, reife Banane, Apfel und ein Hauch von Trockenobst.

• Mund (Geschmack):

  • Eintritt: Sehr süß und angenehm.

  • Abgang: Leicht bitter und leicht würzig im Verlauf, aber sehr ausgewogen.

  • Nachgeschmack: Anhaltende Noten von Trockenfrüchten.

🍽️ Empfohlene Paarung

Aufgrund seines weichen und ausgewogenen Profils ist er sehr vielseitig, zeichnet sich aber besonders im Rohzustand aus:

• Roh: Toast, grüne Salate, Frischkäse.

• Ausgefeilte Gerichte: Er ist ideal für Gazpachos, Salmorejo, kalte Cremes, Emulsionen (wie Mayonnaise) oder zum Anrichten von Fisch und Meeresfrüchten.

Herkunft: Cordoba, Andalusien (Südspanien)
Produktion: Einzelsorte
Sorte: Pajarera: Fruchtig grün. Mittlere Intensität.
Verpackung: Glas
Format: 500 ml.
Anbau: Traditionell
Ernte: Frühe Ernte
Neue Ernte