Hispania Aceite Oliva Virgen Extra Nature Pajarera de Córdoba 500ml

Hispania Aceite Oliva Virgen Extra Nature Pajarera de Córdoba 500ml

El Oleum Hispania Nature Premium Pajarera es un Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) premium muy apreciado, que destaca por su variedad de aceituna única y su origen en Córdoba.

La botella de 500 ml contiene un AOVE de alta calidad con las siguientes características:

Oleum Hispania Nature Premium Pajarera (500ml)

🌿 Origen y Variedad

• Productor: Oleum Hispania, ubicado en la Subbética Cordobesa, en plena provincia de Córdoba.

• Variedad de Aceituna: Pajarera. Es una variedad autóctona, minoritaria y menos conocida que las tradicionales, lo que le confiere un perfil sensorial distintivo y muy particular.

  • Su nombre se debe a que a los pájaros les encanta esta aceituna y la comen directamente del árbol, una señal de su dulzura natural.

• Cosecha: Es un aceite de Cosecha Temprana y extracción en frío, garantizando la máxima frescura y la conservación de todos sus polifenoles y aromas.

• Reconocimientos: Este AOVE goza de más de 200 reconocimientos a la calidad a nivel nacional e internacional.

👅 Notas de Cata (Perfil Sensorial)

El Pajarera es conocido por su gran armonía y equilibrio, ofreciendo un sabor más suave y dulce que otros aceites cordobeses como el Picual o el Hojiblanca.

• Nariz (Aroma): Frutado verde maduro de intensidad media. Predominan los aromas frutales como la almendra, el plátano maduro, la manzana y toques de frutos secos.

• Boca (Sabor):

  • Entrada: Muy dulce y agradable.

  • Final: Ligeramente amargo y algo picante en progresión, pero muy equilibrado.

  • Retrogusto: Notas persistentes a frutos secos.

🍽️ Maridaje Recomendado

Debido a su perfil suave y equilibrado, es muy versátil, pero destaca especialmente en crudo:

• En crudo: Tostadas, ensaladas verdes, quesos frescos.

• Platos elaborados: Es ideal para gazpachos, salmorejo, cremas frías, emulsiones (como la mayonesa) o para aderezar pescados y mariscos.

Origen: Córdoba, Andalucía (Sur de España)
Elaboración: Monovarietal
Variedad: Pajarera: Verde frutado. Intensidad media.
Envase: Cristal
Formato: 500 ml.
Cultivo: Tradicional
Recolección: Cosecha temprana
Nueva Cosecha