Atuna Weißwein aus Cádiz 75 cl
Santiago Jordi kehrt zu seinen Ursprüngen zurück, in das Gebiet des Marco del Jerez, genauer gesagt in die alten Weinberge der Stadt Trebujena. Als Winzer in verschiedenen Regionen Spaniens arbeitet er dieses Mal mit einem Palomino fino-Weinberg auf Albariza-Böden, der von den sanften, aber kühlen Brisen des Guadalquivir und des Atlantiks umweht wird. Der Atuna Palomino ist ein frischer und sehr leichter Weißwein mit einem Alkoholgehalt von nur 11 Grad. Er wird auf die traditionellste Art und Weise in der Region hergestellt, mit Gärung in Eichenfässern.
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Typ: Nicht-Crianza-Weißwein
Gebiet: Cádiz, Spanien
Produzent: Santiago Jordi
Weinherstellung: Handlese aus einer mehr als 30 Jahre alten Parzelle mit Palomino Fino-Trauben in der Gemeinde Trebujena auf kalkhaltigen Albariza-Böden. Alkoholische Gärung in amerikanischen Eichenfässern bei niedriger Temperatur. Nach der Gärung bleibt der Wein mindestens einen Monat lang in Kontakt mit dem feinen Gärtrub.
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