Los Genaros Paleta de Bellota Ibérica cortada a cuchillo 100 GR

Los Genaros Paleta de Bellota Ibérica cortada a cuchillo 100 GR.

La Paleta de Bellota Ibérica cortada a cuchillo 100 g de Los Genaros es un producto gourmet premium de origen español, elaborado a partir de la paleta (hombro delantero) de cerdos 100% raza ibérica criados en libertad en dehesas, alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera.

Este tipo de jamón, conocido como “pata negra”, se cura de forma natural durante entre 24 y 36 meses en secaderos tradicionales, lo que le confiere una textura sedosa, un color rojo intenso con vetas de grasa infiltrada nacarada y un sabor dulce, intenso y persistente con notas de frutos secos y oleico. El corte a cuchillo (realizado manualmente por expertos) preserva mejor la textura y el jugo en comparación con el corte a máquina, ideal para degustaciones directas sin necesidad de loncheadora.Se presenta en un sobre individual de 100 g, envasado al vacío para mantener la frescura, aroma y sabor intactos.

Es perfecto para aperitivos, tablas de embutidos o maridajes con vinos tintos jóvenes o quesos suaves. Recomendación de consumo: Atemperar a temperatura ambiente 30-60 minutos antes de abrir, y consumir en su totalidad una vez abierto para evitar oxidación.

• Raza y Alimentación: 100% Ibérica, bellota (acorn-fed) en dehesas extremeñas o salmantinas.
• Curación: 24-36 meses en secaderos naturales.
• Textura y Apariencia: Roja intensa, grasa untuosa y brillante, vetas infiltradas.
• Sabor: Dulce, penetrante, con retrogusto infinito y matices de aceite de oliva.
• Formato: 1 sobre de 100 g, cortado a cuchillo, vacío.
• Certificación: Cumple Norma Ibérica (R.D. 4/2014), sin gluten ni lactosa.
• Ingredientes: Paleta ibérica, sal, conservadores (E-250, E-252), antioxidantes (E-316).

Valores Nutricionales (por 100 g aproximados)
Cantidad Energía
335-380 kcal
Proteínas
33-36 g
Grasas
22-25 g (saturadas: 6-7 g)
Hidratos de Carbono
<1 g
Sal
2-3 g

Estos valores pueden variar ligeramente según el lote; siempre verifica el envase.