Vega Bañezana Alubias Plancheta Saco Tela 1 kg

Vega Bañezana Alubias Plancheta Saco Tela 1 kg. IGP BAÑEZA-LEÓN.

Un producto emblemático de las legumbres de León, España. Este es un tipo de alubia blanca de alta calidad, con Indicación Geográfica Protegida (IGP) de La Bañeza-León, cultivada en suelos y climas específicos que le dan un sabor suave, textura mantecosa y piel fina.

Alubia Plancheta (también conocida como “de manteca” en algunas regiones). Es una alubia blanca de grano mediano, forma oblonga (como un riñón corto y plano), recta y medio llena.

• Características :Grano blanco veteado, con excelente absorción de agua.
• Una vez cocinada: Integridad media del grano, piel muy lisa y blanda, albumen (interior) blando, mantecoso, poco granuloso y medianamente harinoso. Deja un caldo ligado y es ideal para guisos, potajes o fabadas.
  Fácil cocción y gran adaptabilidad a recetas tradicionales.
• Presentación: Saco de tela reutilizable de 1 kg (envase ecológico y tradicional).
• Origen: Producida por Vega Bañezanas (o Vegas Bañezanas), bajo IGP La Bañeza-León. Estas alubias se cultivan en la comarca de La Bañeza (León), donde el clima frío y los suelos arenosos aportan cualidades organolépticas superiores: menor contenido en cenizas y mejor textura.

Consejos de Preparación y Remojo de Vega Bañezana Alubias Plancheta Saco Tela 1 kg:

• Deja las alubias en agua fría durante 12 horas (cambia el agua una vez). Duplican su tamaño al hidratarse.
• Cocción: En olla rápida: 20-30 min a presión. En olla normal: 1-2 horas. Añade chorizo, morcilla o verduras para un cocido leonés clásico.
• Conservación: En lugar fresco y seco, alejado de la luz. Duran hasta 2 años sin perder calidad.
• Curiosidad: Estas alubias son famosas por su “suavidad en estado puro” y se usan en platos como la “olla podrida” o simplemente aliñadas.