Ramón Bilbao Rioja Límite Norte 2017 75cl

Ramón Bilbao Rioja Límite Norte 2017 es un vino realmente singular, ya que no es un tinto, sino un blanco de crianza que forma parte de una colección de vinos de autor de Bodegas Ramón Bilbao, centrada en explorar los límites de la D.O.Ca. Rioja.

Su principal seña de identidad es la utilización de variedades blancas autóctonas riojanas y poco comunes, provenientes de viñedos en el extremo occidental de la Rioja Alta, bajo una fuerte influencia atlántica.

🏔️ Ramón Bilbao Rioja Límite Norte 2017

📝 Notas de Cata (Añada 2017)

• Vista: Color amarillo pálido, limpio y brillante.

• Nariz: De intensidad media, con una gran complejidad. Se aprecian aromas de fruta cítrica (piel de lima), fruta de hueso fresca y elegantes notas de flores blancas. El paso por madera y la crianza sobre lías le aportan sutiles aromas de barrica y matices terciarios (evolución).

• Boca: Es un vino fresco gracias a su excelente acidez, pero a la vez armonioso y con un buen volumen. Tiene un tanino amable (procedente de la Maturana Blanca) y un largo recorrido, resultando equilibrado y con gran personalidad.

🍽️ Maridaje

Su estructura y complejidad lo hacen ideal para:

• Pescados grasos (rodaballo, salmón) o kokotxas.

• Carnes blancas como la gallina trufada.

• Quesos cremosos o azules (como el Gorgonzola).

• Platos de la cocina japonesa o asiática.

Este vino es un claro ejemplo de la innovación y la exploración de las variedades minoritarias de Rioja, ofreciendo un blanco con potencial de guarda y una complejidad que lo aleja de los blancos jóvenes tradicionales.

Ramón Bilbao Rioja Límite Norte 2017 75cl