La Vieja Fábrica Mermelada Mora de Zarza 350g

¡Volvemos a las frutas del bosque, una categoría favorita!

Es una de sus opciones más tradicionales y con más carácter, elaborada respetando la receta original que data de 1834.

Esta mermelada se distingue por su sabor intenso, profundo y ligeramente agrio, lo que la hace menos empalagosa que otras frutas.

Perfil de Sabor y Características

• Sabor Intenso: La mora de zarza (también conocida simplemente como mora o zarzamora) tiene un sabor más complejo que la fresa o el melocotón; es agridulce, con un toque terroso y silvestre muy distintivo.

• Textura Casera: La Vieja Fábrica destaca que su proceso artesanal permite conservar la textura, el color y el aroma natural de la fruta, por lo que es común encontrar pequeños trozos y semillas de la mora, que añaden un crujido agradable.

• Ingredientes Clave: Contiene un alto porcentaje de Mora de Zarza (alrededor del 45%), azúcar, pectina y ácido cítrico.

Ingredientes y alérgenos

• Mora De Zarza, Azúcar, Gelificante (Pectina), Corrector De Acidez (Ácido Cítrico), Conservador (E-202).

Conservación y utilización

• Una vez abierto conservar refrigerado

Maridaje y Usos Culinarios

El sabor fuerte y la acidez de la mora la hacen increíblemente versátil, especialmente en contraste con lácteos y carnes:

1. Maridaje con Quesos: Es un clásico para tablas de quesos. Combina excepcionalmente bien con quesos cremosos como el Brie o el Camembert, o quesos frescos de cabra, ya que la acidez de la mora equilibra la grasa y salinidad del queso.

2. Postres Tradicionales: Es la mermelada perfecta para rellenar crêpes, gofres (waffles), o como topping en el yogur natural o el helado de vainilla.

3. Repostería: Úsala para hornear barras de avena, crumbles (postres de fruta cubiertos de masa desmigajada) o para crear el relleno de tartas (espesa muy bien).

4. Desayuno Clásico: Simple y deliciosa sobre una tostada con un poco de mantequilla, donde su sabor puede brillar por sí mismo.

Esta mermelada te lleva directamente al campo y a los sabores tradicionales de la confitería.

¿Te gustaría explorar otra fruta del bosque, como la mermelada de frambuesa, o quizá ver las opciones de mermeladas “Diet” que La Vieja Fábrica ofrece en algunos de estos sabores?