Samaruco Vin rouge de Tierra de Cádiz Vintage 2020 75cl

Le Samaruco est un vin rouge crianza de l’IGP Vino de la Tierra de Cádiz, produit par les Bodegas Luis Pérez à Jerez de la Frontera. Il est principalement élaboré à partir des cépages syrah et petit verdot, bien que des variétés telles que le merlot et le tempranillo aient été incluses dans les millésimes précédents (comme en 2010). Il provient du domaine Hacienda Vistahermosa, à Pago del Corchuelo, en altitude, sur des sols albariza (argiles calcaires avec des limons gypsifères) et dans un microclimat influencé par les vents maritimes.
Principales caractéristiques :
Cépages : principalement Syrah (50-85%) et Petit Verdot (15-50%), en fonction du millésime. Certains millésimes plus anciens comprenaient du Merlot, du Tempranillo et du Cabernet Sauvignon.

Vinification : Vendanges manuelles de nuit dans des caisses de 14 à 15 kg pour préserver la fraîcheur. Chaque variété est vinifiée séparément avec une macération préfermentaire à 5°C, une fermentation en cuves inox (15-28°C) pendant 20 jours et une fermentation malolactique qui se termine en fûts de chêne français. Élevé pendant 12 à 16 mois dans des fûts de chêne français moyennement grillés, sans filtrage ni collage. Il repose pendant un an en bouteille avant d’être mis sur le marché.

Notes de dégustation :
Couleur : rouge grenat ou rouge cerise, robe moyenne à haute.

Nez : Intense, avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs (cerises, baies), des notes de sous-bois, d’épices (poivre, réglisse), de café, de cacao et des nuances minérales.

Bouche : Puissant, soyeux, avec des tannins doux, une bonne acidité et une finale persistante avec des nuances grillées.
Accompagnement : Idéal avec les viandes grillées, les ragoûts, les fromages affinés et les desserts au chocolat.

Taux d’alcool : 15% vol.

Prix : entre 17,95 € et 20,90 € (selon le millésime et le distributeur, par exemple 2020, 2021, 2022).

Production : Limitée, avec des rendements de 3 500 à 5 000 kg/ha, selon des pratiques de viticulture biologique avec une intervention minimale.
Profil : Samaruco est un vin caractéristique, équilibré entre puissance et fraîcheur, avec une grande expression variétale et un caractère qui reflète le terroir de Cadix. Il est considéré comme la référence des nouveaux vins rouges de Cadix, se distinguant par son intensité et sa subtilité. Il est recommandé de le servir à 16 °C et de le laisser s’oxygéner pour profiter pleinement de ses arômes.

DESCRIPTION

Appellation d’origine: Tierra de Cádiz
Variétés: 50% Petit Verdot, 50% Syrah
Vieillissement : 12 à 16 mois en fûts de chêne
Taux d’alcool: 15 %.

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