Protos Reserva Vin rouge espagnol Ribera del Duero 75cl

Protos Reserva Tinto Español Ribera del Duero 75 cl, – Cépage : 100% Tinta del País (Tempranillo), provenant de vignobles âgés de plus de 50 ans, situés sur des pentes exposées au sud, à une altitude de 750-900 mètres. Ces conditions garantissent une maturation optimale et des arômes concentrés. – Vinification : Les raisins sont récoltés à la main et fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (26-28 °C) pendant 21 jours avec un batonnage quotidien. Le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français (50 % neufs, 30 % d’un an d’âge) et américain (20 % d’un an d’âge), suivis d’un minimum de 24 mois en bouteille. – Dégustation : Couleur : rouge cerise foncé avec des reflets grenat. Arôme : notes intenses de fruits noirs, de réglisse, de vanille, d’épices et de nuances minérales et balsamiques. – Accompagnement : Idéal avec les viandes rouges, les plats à base de truffes, les poissons ou les viandes fumées, les sauces crémeuses, les fromages affinés et les plats consistants tels que les ragoûts ou le gibier. – Profil : Connu pour son élégance, sa complexité et son caractère affirmé, le Protos Reserva est un vin corsé qui présente un équilibre raffiné entre le fruit et le chêne et qui reçoit souvent des notes élevées de la part des critiques. La Bodegas Protos, située à Peñafiel, Valladolid, est réputée pour son engagement en faveur de la qualité et de l’innovation. Ses installations comprennent des caves de vieillissement sous le château de Peñafiel et des installations modernes conçues par l’architecte Richard Rogers. Protos Reserva est un vin emblématique qui reflète la philosophie de la cave, à savoir la fusion de la tradition et des techniques modernes, et qui met en valeur le terroir unique du climat continental et les sols riches en calcaire de Ribera del Duero. Protos Reserva a reçu des récompenses, telles que la médaille d’argent pour le millésime 2011 à Mundus Vino (Allemagne) et une double médaille d’or aux China Wine & Spirits Awards en 2016.