Habla del Silencio Vin rouge d’Estrémadure 75cl

Habla del Silencio est un vin rouge réputé des Bodegas Habla, situées à Trujillo, Cáceres, en Estrémadure. Il s’agit d’un vin phare de la cave, reconnu pour sa qualité, son accessibilité et sa représentativité du potentiel viticole de l’Estrémadure. Voici une description détaillée basée sur les informations disponibles : Principales caractéristiques : Type : Vin rouge (Vino Tinto)
Appellation : IGP Vino de la Tierra de Extremadura
Cépages : un coupage typiquement composé de syrah (50 %), de cabernet sauvignon (30 %), de tempranillo (20 %) et parfois de cabernet franc. Les proportions exactes peuvent varier légèrement en fonction du millésime.

Vieillissement : Vieillissement de 6 à 8 mois en fûts de chêne français, avec 40 % de chêne neuf dans certaines sources pour une plus grande complexité.

Taux d’alcool : entre 13,5 % et 14,5 %, selon le millésime.

Viticulture : biologique, avec des raisins cultivés sur 200 hectares de sols riches en ardoise et peu fertiles à Trujillo. Le terroir exigeant oblige les vignes à produire des raisins concentrés et de grande qualité, décrits par la cave comme la “mystique de l’essence”.

Notes de dégustation : Couleur : cerise intense ou grenat avec des reflets violets, brillant et net, avec une larme dense.

Arôme : Complexe et intense, avec des notes de : Fruits : Cerise, mûre, cassis, cassis et fruits mûrs.
Épices et herbes : Poivre, menthe, romarin, muscade et graphite.
Autres : Balsamique, moka, chocolat et des notes de bonbon à la liqueur de cerise ou de crème pâtissière.

Bouche : vive, puissante et équilibrée, avec une texture charnue, fraîche et veloutée. Il présente des tanins doux, une présence fruitée marquée et une finale persistante et légèrement épicée. Il est décrit comme charnu et facile à boire.

Vinification et terroir : Bodegas Habla : Fondée en 2000, cette cave avant-gardiste privilégie l’innovation et la qualité. Le vignoble de 200 hectares est divisé en 64 parcelles, avec une sélection minutieuse de cépages adaptés aux sols ardoisés et pauvres en nutriments de la région. Le climat méditerranéen, avec des influences atlantiques et une importante variation de température entre le jour et la nuit, favorise l’expressivité des raisins.

Vinification : Les raisins sont récoltés à la main et le vin subit une macération à froid et une vinification traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable avant d’être élevé en barriques. La cave évite l’utilisation d’engrais chimiques et privilégie les pratiques écologiques.

Prix et distinctions : Meilleur jeune vin rouge de l’année par le Guía de Vinos Gourmets 2024 (format Magnum).

Nommé meilleur vin d’Espagne en 2014, 2015 et 2016 par l’Association espagnole des journalistes et écrivains du vin (AEPEV).

Il est considéré comme un symbole de la culture vinicole de l’Estrémadure et l’un des vins les plus vendus en Espagne.

Accompagnement : idéal avec les viandes rouges, les ragoûts, les légumes secs, les fromages affinés, les viandes blanches, les rôtis, les salaisons ibériques et les plats régionaux tels que les champignons d’Estrémadure.

Température de service recommandée : 16-18 °C.

Pourquoi il se distingue : Habla del Silencio est réputé pour son excellent rapport qualité-prix, ce qui en fait un choix accessible mais sophistiqué. Son profil fruité vibrant, son influence équilibrée du chêne et sa polyvalence en font un vin idéal pour une consommation décontractée comme pour les grandes occasions. L’approche moderne de la cave et le terroir unique d’Estrémadure contribuent à son caractère distinctif, souvent décrit comme un “vin qui marche toujours”.

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