Salinas de Chiclana de la Frontera Feiner Wein 75cl

Vino Fino Salinas de Chiclana de la Frontera ist ein gespriteter Wein mit der geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) Jerez-Xérès-Sherry und Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, der von der Kellerei Bodegas Manuel Aragón in der Stadt Chiclana de la Frontera in Cádiz hergestellt wird. Dieser Wein zeichnet sich durch seine biologische Reifung und seinen salzigen Charakter aus, der durch die Nähe der Salinen und des Atlantischen Ozeans beeinflusst wird.

Ausarbeitung und Alterung

• Trauben: Er wird ausschließlich aus Palomino Fino-Trauben hergestellt, der wichtigsten Rebsorte der Region.

• Biologische Reifung: Der Wein reift unter einer Hefeschicht, die “velo de flor” genannt wird, die ihn vor Sauerstoff schützt und ihm seine einzigartigen Eigenschaften verleiht.

• Soleras- und Criaderas-System: Der Ausbau dieses Weins erfolgt nach dem traditionellen Soleras-System, das aus einer Reihe von Fässern besteht, die auf verschiedenen Ebenen (Criaderas) gestapelt sind.

Verkostungsnotizen

• Farbe: Strohgelb, hell und transparent.

• Nase: Das Aroma ist sehr eigenwillig und scharf. Noten von Hefe, Mandeln, Backwaren und eine ausgeprägte salzige Note, typisch für die Reifung unter Flor und den Einfluss der nahe gelegenen Salinen.

• Gaumen: Im Mund ist er sehr trocken und leicht. Der Salzgehalt ist eines seiner Hauptmerkmale, was ihn sehr erfrischend und leicht zu trinken macht. Der Abgang ist lang und leicht bitter, was zum Weitertrinken einlädt.

Pairing und Service

Der Fino Salinas ist ein idealer Wein für Aperitifs und die andalusische Küche. Sein salziger Charakter und sein Säuregehalt machen ihn zum perfekten Begleiter für:

• Meeresfrüchte und Fisch, insbesondere “pescaíto frito” (gebratener Fisch).

• Iberischer Schinken und Würstchen.

• Oliven und gesalzene Mandeln.

Es wird empfohlen, ihn sehr kalt, zwischen 6º und 8º C, in einem Weinglas zu servieren, um seine Nuancen voll zu genießen. Er ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die einen Fino mit ausgeprägtem atlantischem und salzigem Charakter suchen.

Fino Salinas ist ein feiner Wein aus Palomino Fino-Trauben, der unter einem Flor-Schleier nach dem System der Criaderas und Soleras ausgebaut wird. Seine strohgelbe Farbe und seine zarten Mandel- und scharfen Aromen, zusammen mit Zitrusnoten, bieten einen weichen und trockenen Geschmack mit einer salzigen Note, die charakteristisch für die Region Chiclana ist. Er passt perfekt zu Tapas, Fisch und Meeresfrüchten und wird bei einer Temperatur von 15ºC genossen.

Andalubox wettet auf den Fino de Chiclana de la Frontera.