Ramón Bilbao Rotwein Rioja Mirto 75cl

ERNTE UND TRAUBENAUSWAHL Die Regenfälle im September begünstigten den Reifungsprozess. Die Ernte wurde von der Kontrollbehörde der D.O. Ca Rioja als sehr gut eingestuft. WEINHERSTELLUNG UND GÄRUNG In kleinen Fässern aus französischer Eiche bei kontrollierter Temperatur, um eine maximale Extraktion von Aroma und Farbe zu erreichen. Anschließend malolaktische Gärung ohne Umfüllen, nur mit der Bewegung des Trubs durch Batonage. Reifung für 19 Monate in neuen französischen Eichenfässern. TASTING NOTES Rubinrot von hoher Intensität. Sauber, hell und mit einem dichten Abgang. Aromen von frischen schwarzen Früchten und reifen Kirschen. Anklänge von weißem Pfeffer, Eukalyptuswald und Minze. Die tertiären Aromen von Holz zeigen sich mit Anklängen von dunkler Schokolade, Kaffee und Zigarrenkiste. Am Gaumen lang und geschmeidig, mit frischer Säure und reifen Tanninen. Ausgewogen und jung. Dieser 100%ige Tempranillo passt gut zu Pilz- und Trüffelgerichten, würzigen Eintöpfen und Weichkäse, Wildgerichten und Desserts mit dunkler Schokolade. Trinken Sie ihn zwischen 18º C und 19º C.