Protos 27 Spanischer Rotwein Ribera de Duero 75cl

Protos 27 ist ein Rotwein von Bodegas Protos. Er ist eine Hommage an die 11 Visionäre, die Protos 1927 gründeten, und spiegelt das Engagement der Kellerei für Qualität und Innovation wider. Hier die wichtigsten Details: Rebsorte: 100% Tinta del País (Tempranillo), aus ALTEN WEINBERGEN (über 50 Jahre alt) in der Provinz Burgos, auf 850 Metern Höhe, mit einem Ertrag von 2500 kg/ha. Weinbereitung: Manuelle Ernte in 20 kg Kisten, mit Traubenauswahl im Weinberg und in der Kellerei. Kaltmazeration vor der Gärung, um die fruchtigen Aromen zu verstärken. Alkoholische Gärung bei 25 °C in 12.000 bis 15.000 Liter fassenden Edelstahltanks mit einheimischen Hefen, gefolgt von 20 Tagen Mazeration mit täglichem Umpumpen. Malolaktische Gärung und 16 Monate Reifung in neuen französischen Eichenfässern, plus mindestens 12 Monate in der Flasche zur Verfeinerung. Verkostungsnotizen: Farbe: Intensives Kirschrot mit violetten Reflexen, lebhaft und leuchtend. Aroma: Elegant, mit reifen roten und schwarzen Früchten, süßen Gewürzen, feinen Röstnoten und einer balsamischen und mineralischen Note. Gaumen: Ausgewogen, harmonisch und leicht zu trinken, mit runden Tanninen, guter Säure und einem langen und angenehmen Abgang. Stil: Ein klassischer Wein aus Ribera del Duero, komplex und doch zugänglich, der Tradition und Moderne miteinander verbindet. Gastronomische Empfehlungen: Ideal zu gebratenem Fleisch, Lamm, Eintöpfen, Wild, gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse. Servieren Sie ihn bei 17-18 °C. Herausragende Jahrgänge: Der Jahrgang 2020 wurde vom Verkostungsausschuss von Ribera del Duero für sein frisches, ausdrucksstarkes und ausgewogenes Profil mit intensiven Fruchtnoten als ausgezeichnet bewertet. Dieser Wein ist für seine Qualität bekannt, hat internationale Auszeichnungen erhalten und ist ein Flaggschiff von Protos, dem ersten Weingut in Ribera del Duero, das der Denominación de Origen der Region ihren Namen gab. Veröffentlichungen in X heben seine Attraktivität unter den spanischen Rotweinen hervor, die oft zusammen mit anderen Weinen aus Ribera del Duero für ihren reichen Geschmack gelobt werden.