Hispania Natives Olivenöl Extra Natur Hojiblanca de Cordoba 500ml

Name: Hispania Natives Olivenöl Extra Natur Hojiblanca de Cordoba 500ml - Andalubox
SKU: 8437013126724
Price: 12.99 EUR
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Intensiv fruchtig nach grüner Olive mit krautigen Noten, Minze, Mandel, Banane und Apfelschalen. Erinnert an Gemüse wie Tomate und Artischocke. Am Gaumen ist er süß, leicht bitter und allmählich würzig. Der Nachgeschmack ist mandelartig. Sehr komplex, ausgewogen und harmonisch in all seinen olfaktorischen und geschmacklichen Eigenschaften.

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Oleum Hispania Nature Premium Hojiblanca ist ein Natives Olivenöl Extra (EVOO) von höchster Qualität, das im renommierten Olivenanbaugebiet von Córdoba, speziell in der Region Subbetica, hergestellt wird.

Er zeichnet sich durch das aromatische und ausgewogene Profil aus, das typisch für die frühe Ernte der Sorte Hojiblanca ist.

🌿 Herkunft und Produktion

Erzeuger: Oleum Hispania, mit Olivenhainen in der Provinz Córdoba.
Olivensorte: 100% Hojiblanca, eine Sorte, die für ihre organoleptischen Eigenschaften und ihren hohen Ölsäuregehalt sehr geschätzt wird.
Ernte: Dies ist ein Early Harvest EVOO, was bedeutet, dass die Oliven im Oktober geerntet werden, wenn sie noch grün sind (Veraison), um ein Maximum an Qualität, Aroma und Intensität zu gewährleisten.
Extraktion: Die Methode der Kaltextraktion (unterhalb des $2 2^{\circ} C$ ), wodurch die Eigenschaften, Vitamine und Polyphenole des Öls erhalten bleiben.
Anerkennungen: Dieses Öl hat mehr als 200 nationale und internationale Anerkennungen erhalten, die seine Exzellenz bestätigen.

👅 Verkostungsnotizen (sensorisches Profil)

Der Hojiblanca von Oleum Hispania zeichnet sich durch seine intensive und sehr komplexe grüne Fruchtigkeit aus:

Nase (Aroma): Ein sehr komplexes und elegantes fruchtiges Grün. Die Nuancen von frischem Gras, grünem Apfel und grüner Banane stechen hervor. Im Hintergrund sind Noten von grüner Mandel, Tomate und aromatischen Pflanzen wahrnehmbar.
Mund (Geschmack):
- Eintritt: Sehr angenehm und süß.
- Entwicklung: Es folgt eine leichte Bitterkeit und eine etwas intensivere und fortschreitende Schärfe.
- Harmonie: Es ist ein sehr ausgewogenes Öl, mit einem anhaltenden Geschmack und einem Nachgeschmack von grünen Mandeln.

🍽️ Empfohlene Paarung

Dieses Geschmacksprofil macht ihn ideal für den Rohverzehr, wo seine Intensität voll zur Geltung kommen kann:

Roh: Perfekt für Toast, grüne Blattsalate, Salzkartoffeln, Pizza und jedes Gericht, das einen Hauch von Frische und Charakter braucht.
Zubereitung: Er ist ein großartiger Begleiter für kalte Suppen und Cremes (wie Gazpachos und Salmorejos) sowie für gegrillten Fisch und Gemüse.

Typ Hojiblanca-Olive: Intensiv fruchtig, mittlere bis hohe Intensität.
Zertifizierungen Traditionell
Format 500 ml
Herkunft Carcabuey (Córdoba)