Novilunio Weißwein 90% Treixadura D.O.P. Ribeiro 75cl

Novilunio Weißwein 90% Treixadura D.O.P. Ribeiro 75cl

Novilunio Treixadura Ribeiro ist ein Weißwein mit der Herkunftsbezeichnung Ribeiro, der zu 100% aus Treixadura, einer der emblematischsten Sorten Galiciens, hergestellt wird. Sein Name, der sich auf den “Neumond” bezieht, verweist auf die Frische, das Geheimnisvolle und die Eleganz dieses Weins, der die Essenz des galicischen Terroirs verkörpert.

Strohgelb mit goldenen Reflexen zeichnet sich dieser Ribeiro durch seine aromatische Intensität aus, in der Noten von weißen Früchten und Zitrusfrüchten vorherrschen, begleitet von einem subtilen blumigen Touch und mineralischen Nuancen. Am Gaumen ist er frisch, ausgewogen und geschmeidig, mit einer lebendigen Säure, die seinen atlantischen Charakter unterstreicht, und einem lang anhaltenden Abgang mit einem Hauch von Kräutern.

Novilunio ist ein Weißwein, der die Essenz der Herkunftsbezeichnung Ribeiro, einer der ältesten Weinregionen Galiciens, zum Ausdruck bringt. Dieser von Viña de Neira hergestellte Wein zeichnet sich durch seine Frische, seinen Sortencharakter und die Einzigartigkeit der Treixadura-Traube aus, die für das Gebiet am repräsentativsten ist.

Hauptmerkmale

• Art des Weins: Weißwein.

• Ursprungsbezeichnung: D.O.P. Ribeiro.

• Trauben: 90% Treixadura. Der Rest der Cuvée kann variieren, enthält aber in der Regel ergänzende Trauben wie Godello, Loureira oder Albariño, die für Komplexität und Struktur sorgen.

• Die Weinherstellung: Die Trauben werden von Hand geerntet. Der Wein wird bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren, um die Primäraromen der Trauben zu erhalten. Er wird nicht in Holz ausgebaut, so dass der Ausdruck der Frucht im Vordergrund steht.

• Alkoholgehalt: 12-13% Vol.

• Farbe: Blasses Strohgelb, hell mit grünlichen Reflexen.

Verkostungsnotizen

• Bouquet (Aroma): Ein sehr aromatischer und eleganter Wein. Noten von Steinobst (Aprikose, Pfirsich) und weißen Früchten (Apfel, Birne) dominieren. Es gibt auch subtile Zitrusnoten, florale Anklänge und einen mineralischen Hintergrund.

• Gaumen (Geschmack): Frisch, ausgewogen und mit einer sehr gut integrierten Säure. Am Gaumen seidig und geschmeidig. Der Geschmack reproduziert die Empfindungen der Nase, mit einem anhaltenden, fruchtigen Abgang und einer salzigen Note, die zum Weitertrinken einlädt.

Paarung

Seine Frische und sein ausgewogener Säuregehalt machen den Novilunio zu einem sehr vielseitigen Wein für die galicische Küche und leichte Gerichte im Allgemeinen:

• Meeresfrüchte und Fisch: Ideal zu Schalentieren, Mollusken, gegrilltem Weißfisch und Tintenfisch a feira.

• Gemüse: Gegrilltes Gemüse, Salate und Reisgerichte.

• Asiatische Küche: Sushi, Sashimi und andere japanische Gerichte.

• Vorspeisen: Es ist eine perfekte Vorspeise für sich allein.

Service Temperatur

Es wird empfohlen, ihn gekühlt zu servieren, zwischen 8°C und 10°C, um seine Frische und aromatische Komplexität zu unterstreichen.