Meraldis Verdejo de Yllera 75 CL

Meraldis Verdejo de Yllera 75 CL Vinificación Integral ist ein Premium-Weißwein aus Rueda, hergestellt von Bodegas Grupo Yllera. Er wird aus 100% Verdejo-Trauben von alten Rebstöcken (über 40 Jahre alt) hergestellt, die auf sandigen, kieselhaltigen Böden in Segovia und Villanueva de Duero angebaut werden, und in 500-Liter-Eichenfässern vinifiziert. Der Wein wird von Hand geerntet, mit den Stielen gepresst, 6 Tage lang auf der Hefe gelagert und mit einheimischen Hefen vergoren, gefolgt von einer 13- bis 17-monatigen Reifung im Fass, einschließlich der malolaktischen Gärung. Er wird nicht gefiltert, was die Reinheit der Trauben erhöht. Verkostungsnotizen: Farbe: Goldgelb.
Aroma: Intensiv, mit Noten von reifen Früchten (Apfel, Pfirsich, Aprikose, Grapefruit, Mandarine) und tropischen Anklängen, ergänzt durch subtile Noten von Vanille, Rauch und Anis aus der Eiche. Gaumen: Vollmundig, cremig, elegant, mit ausgewogener Säure, toller Struktur und einem langen, anhaltenden Abgang.

Jahrgangshighlights: 2020: Von der D.O. Rueda als “ausgezeichnet” bewertet, ein regnerisches Jahr, das die Komplexität erhöht. 17 Monate lang gereift. Auszeichnungen: 93 im Peñín Guide, 92 im Robert Parker, 94 im Wine Enthusiast, Gold Mundus Vini 2023.

2021: Sehr guter Jahrgang, kühler und feuchter, mit strukturierten Weinen und etwas weniger aromatischer Intensität als in 2020. 16 Monate lang gereift.

Gastronomische Kombinationen: Ideal zu Meeresfrüchten, Fisch, geräuchertem Fleisch und mildem Käse. Servieren Sie ihn leicht gekühlt, ohne ihn zu sehr zu kühlen, und dekantieren Sie ihn für einen besseren Ausdruck.