La Sanluqueña Manzanilla D.O.P. Sanlúcar de Barrameda, 75cl

La Sanluqueña Manzanilla D.O.P. Sanlúcar de Barrameda, 75cl

Der Sanluqueña Manzanilla D.O.P. Sanlúcar de Barrameda ist ein hervorragendes Beispiel für diesen großzügigen Wein, der von Bodegas Caydsa hergestellt wird.

Hier finden Sie eine Übersicht über die wichtigsten Funktionen:

• Weinsorte: Manzanilla, eine Art von Sherrywein.

• Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.): Manzanilla – Sanlúcar de Barrameda. Diese Bezeichnung garantiert, dass der Wein ausschließlich in den Kellern von Sanlúcar de Barrameda hergestellt wurde, wo das Küstenklima und die biologische Reifung unter “velo de flor” ihm seinen einzigartigen Charakter verleihen.

• Trauben: 100% Palomino Fino, die Hauptsorte der Region.

• Alkoholgehalt: Er liegt in der Regel bei 15% vol.

• Weinherstellung: Er wird biologisch ausgebaut, ein Prozess, bei dem sich eine Hefeschicht (der “Flor”) auf der Oberfläche des Weins in den Fässern bildet, die ihn vor Oxidation schützt und ihm seine unverwechselbaren Aromen und Geschmacksrichtungen verleiht.

• Verkostungsnotizen:

  • Farbe: Helles, leuchtendes Gelb, mit möglichen grünlichen oder stählernen Reflexen.

  • Aroma: Intensiv und sauber, mit blumigen Noten (die oft an Kamille erinnern, daher der Name), Mandeln, Backwaren und einem ausgeprägten salzigen Charakter.

  • Geschmack: Es ist ein trockener und frischer Wein mit einem weichen und agilen Gaumen. Man nimmt seine Salzigkeit wahr und eine leichte Säure, die ihn sehr erfrischend macht. Der Abgang ist lang anhaltend und kann einen bitteren Touch haben.

• Paarung:

  • Er ist ein perfekter Wein für Aperitifs und als Begleiter zu einer Vielzahl von Tapas.

  • Er lässt sich ideal mit Meeresfrüchten und Fisch kombinieren, insbesondere mit einheimischem Fisch wie Garnelen aus Sanlúcar und “pescaíto frito” (gebratenem Fisch).

  • Er passt auch sehr gut zu iberischem Schinken, Frisch- oder Ziegenkäse, Oliven und Konserven (Mojama, Sardellen, etc.).

La Sanluqueña ist wie andere Manzanillas ein Wein, der am besten gekühlt genossen wird, um seine Frische und Komplexität zu schätzen.